Hozzávalók
- 40 dkg darált sertéshús (vagy darált pulykahús)
- 1 db tojás
- 4 közepes db karalábé
- 10 dkg rizs
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 csokor petrezselyem
- borsikafű ízlés szerint
- őrölt fűszerkömény ízlés szerint
- majoranna ízlés szerint
- só ízlés szerint
Elkészítés
- A karalábékat kivájjuk úgy, hogy vékony falat hagyunk. A kivájt darabokat félretesszük.
- A darált húst összekeverjük a tojással, az előzőleg félig megfőtt rizzsel, ízlés szerint sózzuk, ízesítjük a fűszerekkel. Az így elkészített tölteléket lazán beletöltjük a karalábékba. A maradék tölteléket gombóc formájában a karalábé mellé tesszük.
- A megtöltött karalábékat megfelelő méretű lábosba egymás mellé helyezzük, a kivájt karalábédarabkákkal együtt. Annyi vizet öntünk alá, hogy háromnegyedig ellepje. Ízesítjük sóval, esetleg vegetával, majd kis lángon, fedő alatt puhára főzzük.
- Ha kész, kiszedjük a töltött karalábékat (ill. a gombócokat).
- A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, amit hozzáöntünk a karalábédarabkákhoz, beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk egyet “rottyanni”. Visszahelyezzük a töltött karalábékat (ill. a gombócokat).
- Melegen tálaljuk.
Forrás: nosalty.hu
