Archívum | Receptek

Töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb

Hozzávalók 4 személyre: 4 egész csirkecomb 20 dkg csirkemáj 4 zsemle 1 vöröshagyma 1 tojás 1 csokor petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma só, bors Elkészítés: A csirkecombot mossuk meg, törölgessük át papírtörlővel, majd sózzuk és borsozzuk be. Hagyjuk pihenni addig, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát aprítsuk fel, és kevés olajon pirítsuk meg. Rakjuk rá a […]

Olvasdd tovább 0
gaba_16_0

Sajtos rakott tök recept

hozzávalók / 4 adag 1 db közönséges tök (zsenge tök) 100 g füstölt sajt 100 g mozzarella (pizza) 2 db tojás 150 g tejföl 1 közepes fej lila hagyma 1 csokor kapor (kis csokor) só ízlés szerint 4 ek zsemlemorzsa 3 ek olívaolaj elkészítés A tököt meghámozzuk, és kb. 6 cm-es darabokra vágjuk, majd a […]

Olvasdd tovább 0
Forrás: Origo

Luther és Kálvin márkájú kézműves sör

A reformáció 500 évfordulója alkalmából a mit főzzunk rovatunkban Luther Márton által szeretett ételekre italokra terelődött figyelmünk. Katharina von Bora, aki Lutherrel való megismerkedésekor maga is – mint abban a korban annyi apáca – kolostorban tanulta az árpalé készítésének mesterségét. Hírnevét a haspók Luther Mártonnak köszönheti. Miután férjhez ment, Katharina otthon főzte a sört. Ura […]

Olvasdd tovább 1
Lekváros piskótatekercs

Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál víz 1 evőkanál citromlé 12 dkg finomliszt 16 dkg kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor házi baracklekvár   Elkészítés: Bekapcsoljuk a sütőt, mert 180 fokos előmelegített sütőben kell sütnünk majd. A tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgájához öntjük a cukrot és vaníliás cukrot, amit robotgéppel szép habosra keverünk. Utána […]

Olvasdd tovább 0
CSIRKEMELL

Zöldfűszeres-krémsajtos rántott csirkemell

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só fél csokor snidling 3-4 levél friss bazsalikom 3-4 levél friss oregánó 10 dkg krémsajt őrölt fehérbors liszt tojás zsemlemorzsa Étolaj ELKÉSZÍTÉS   A megmosott és szárazra törölt húst kiklopfoljuk és megsózzuk. A snidlinget, a bazsalikomot és az oregánót apróra vágjuk, elkeverjük a krémsajttal, majd megsózzuk, megborsozzuk. A töltelékből teszünk a […]

Olvasdd tovább
Zserbo

Zserbó

Hozzávalók: Tészta 35 dkg finomliszt 1 egész tojás 1 dl tej 1 dkg élesztő (normál, nem a por) 5 dkg kristálycukor 7,5 dkg zsír 7.5 dkg margarin 2 csipet (lapos mokkáskanálnyi) sütőpor Töltelék: 15 dkg dió 15 dkg kristálycukor 15 dkg baracklekvár (ha bolti, egy kevés vízzel (2 evőkanálnyi kb) melegítsük össze egy csepp rummal […]

Olvasdd tovább
tökkrémleves

Jéghideg, joghurtos tökkrémleves

Hozzávalók: 1 kg friss vagy fagyasztott gyalult tök 1-2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 púpozott evőkanál vaj ½ citrom leve 300 ml joghurt zöldségalaplé friss kapor só Elkészítés:   Egy vastag fenekű lábasban, közepes lángon olvaszd meg a vajat. Add hozzá a hagymát (lehet bátran sok!) és fonnyaszd üvegesre. Add hozzá az apróra […]

Olvasdd tovább
Császármorzsa

Császármorzsa

A hazai ízekre gondolván, egyből a császármorzsa ugrott be, így álljon itt e különleges csemegének a receptje. Hozzávalók: 30 dkg búzadara 3 egész tojás 5 dl tej 10 dkg porcukor Fél citrom reszelt héja (csak a sárga rész!) 10dkg vaj/margarin/zsír/olaj 10dkg mazsola (esetleg más aszalt gyümölcs mint például sárgabarack, szilva, vörös áfonya) vagy kihagyható csipet […]

Olvasdd tovább
Rakott padlizsán

Rakott padlizsán

Idényzöldségnek számít most a padlizsán, tehát készitsünk egy gyors tepsis vacsorát – vagy ebédet, ha úgy tetszik – belőle. Hozzávalók: 3 db padlizsán 2 font burgonya 1 font paradicsom 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma Só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint 4 ek olaj + a sütéshez 1 font darált hús (bárány az autentikus) 1 […]

Olvasdd tovább
Szüreti oldalas

Szüreti oldalas

Hozzávalók: 2 font sertés oldalas fél font lángolt kolbász 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 zöld paprika bacon szalonna 1,5 font gyöngy burgonya 1 csokor petrezselyem zöld   Elkészítése: Az oldalasból egy csíkot előkészítünk. A csík feléből a csontok közül a húst kivágjuk, a bordacsontokat szépen letisztítjuk. (Ebből a húsból készíthetünk fasírtot.) Bordák felett felszúrjuk […]

Olvasdd tovább
Nem egészen töltött karalábé

Nem egészen töltött karalábé – gyorsan

Az igazi töltött karalábéval elég sokat kell bíbelődni – aki már készített az tudja. Szóval, ez a recept villámgyorsan elkészíthető és ugyanolyan finom, mint az igazi töltött karalábé. Hozzávalók: 3-4 db karalábé (nagyságtól függően) 1 font darált hús 0.5 font rizs 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma Só, bors, ételízesítő, pirospaprika 1 csokor friss […]

Olvasdd tovább
Sonkás tepsis brokkoli

Sonkás tepsis brokkoli

Hozzávalók: 1 font brokkoli 0.5 font főtt sonka 0.5 rud vaj 2 édes fehér hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 6 tojás 3 ek. mustár frissen őrölt bors 6 dl tej 10 dkg reszelt füstölt sajt 1 francia kenyér Elkészítés: A brokkolit 6-7 percre forrásban lévő sós vízbe dobjuk, ezután jeges vízbe szedjük, […]

Olvasdd tovább
turos-gomboc-avagy-papanasi

Tehéntúrós fánk – avagy papansi

Ez inkább desszert, viszont nem olyan édes – egy kiadós csülkös bableves után ennél jobb második nincs is… Hozzávalók: 1 font tehéntúró (farmers cheese) 2 db tojás 1 csipet só 1 csipet szódabikarbóna 2 tk citromlé, reszelt citromhéj 10 evőkanál finomliszt 3 csomag vaníliás cukor 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez) tejszín és áfonyabefőtt a […]

Olvasdd tovább
Tárkonyos pityókástokány

Tárkonyos pityókástokány

Hozzávalók (1o személyre) 2 font sertéshús fél font füstölt kolbász fél font füstölt császárszalonna (legyen jó húsos) 2-3 hagyma 2-3 paprika fél font erdei gomba 6 font krumpli 1 kk pirospaprika só, bors gulyáskrém 1 ek ecetben eltett tárkony tejföl csipetke 1 tojásból (de nélküle is jó)   A húst kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk kézzel […]

Olvasdd tovább