Archívum | Receptek

Császármorzsa

Császármorzsa

A hazai ízekre gondolván, egyből a császármorzsa ugrott be, így álljon itt e különleges csemegének a receptje. Hozzávalók: 30 dkg búzadara 3 egész tojás 5 dl tej 10 dkg porcukor Fél citrom reszelt héja (csak a sárga rész!) 10dkg vaj/margarin/zsír/olaj 10dkg mazsola (esetleg más aszalt gyümölcs mint például sárgabarack, szilva, vörös áfonya) vagy kihagyható csipet […]

Olvasdd tovább 0
Rakott padlizsán

Rakott padlizsán

Idényzöldségnek számít most a padlizsán, tehát készitsünk egy gyors tepsis vacsorát – vagy ebédet, ha úgy tetszik – belőle. Hozzávalók: 3 db padlizsán 2 font burgonya 1 font paradicsom 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma Só, bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint 4 ek olaj + a sütéshez 1 font darált hús (bárány az autentikus) 1 […]

Olvasdd tovább 0
Szüreti oldalas

Szüreti oldalas

Hozzávalók: 2 font sertés oldalas fél font lángolt kolbász 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 zöld paprika bacon szalonna 1,5 font gyöngy burgonya 1 csokor petrezselyem zöld   Elkészítése: Az oldalasból egy csíkot előkészítünk. A csík feléből a csontok közül a húst kivágjuk, a bordacsontokat szépen letisztítjuk. (Ebből a húsból készíthetünk fasírtot.) Bordák felett felszúrjuk […]

Olvasdd tovább 0
Nem egészen töltött karalábé

Nem egészen töltött karalábé – gyorsan

Az igazi töltött karalábéval elég sokat kell bíbelődni – aki már készített az tudja. Szóval, ez a recept villámgyorsan elkészíthető és ugyanolyan finom, mint az igazi töltött karalábé. Hozzávalók: 3-4 db karalábé (nagyságtól függően) 1 font darált hús 0.5 font rizs 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma Só, bors, ételízesítő, pirospaprika 1 csokor friss […]

Olvasdd tovább 0
Sonkás tepsis brokkoli

Sonkás tepsis brokkoli

Hozzávalók: 1 font brokkoli 0.5 font főtt sonka 0.5 rud vaj 2 édes fehér hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 6 tojás 3 ek. mustár frissen őrölt bors 6 dl tej 10 dkg reszelt füstölt sajt 1 francia kenyér Elkészítés: A brokkolit 6-7 percre forrásban lévő sós vízbe dobjuk, ezután jeges vízbe szedjük, […]

Olvasdd tovább 0
turos-gomboc-avagy-papanasi

Tehéntúrós fánk – avagy papansi

Ez inkább desszert, viszont nem olyan édes – egy kiadós csülkös bableves után ennél jobb második nincs is… Hozzávalók: 1 font tehéntúró (farmers cheese) 2 db tojás 1 csipet só 1 csipet szódabikarbóna 2 tk citromlé, reszelt citromhéj 10 evőkanál finomliszt 3 csomag vaníliás cukor 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez) tejszín és áfonyabefőtt a […]

Olvasdd tovább
Tárkonyos pityókástokány

Tárkonyos pityókástokány

Hozzávalók (1o személyre) 2 font sertéshús fél font füstölt kolbász fél font füstölt császárszalonna (legyen jó húsos) 2-3 hagyma 2-3 paprika fél font erdei gomba 6 font krumpli 1 kk pirospaprika só, bors gulyáskrém 1 ek ecetben eltett tárkony tejföl csipetke 1 tojásból (de nélküle is jó)   A húst kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk kézzel […]

Olvasdd tovább
mustaros-fokhagymas-martasban-sult-csirkecombok

Mustáros-fokhagymás mártásban sült csirkecomb

hozzávalók / 4 adag 8 db csirkecomb 350 g tejföl 1 ek mustár 1 ek ételízesítő bors ízlés szerint 3 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 1 dl napraforgó olaj 20 dkg sajt (reszelt) elkészítés Összekeverjük a mustárt, a tejfölt, az ételízesítőt, a borsot, a finomra reszelt fokhagymát és az olajat. A combokat bekenjük a vajjal, […]

Olvasdd tovább
egytálétel

Villámgyors nyári egytálétel

Hozzávalók: 1 font dkg sonkaszalámi, vagy füstölt sonka 1-2 cukkini nagyságtól függően 3-4 paradicsom 3-4 dl főzőtejszín só, bors bazsalikom, petrezselyem (apróra vágott) 4 evőkanál reszelt parmezán sajt vaj (a tepsi kikenéséhez) 15 dkg reszelt sajt (a tetejére) A sonkaszalámi bőrét lehúzzuk, és szeletekre vágjuk. Ugyanúgy a paradicsomokat és a cukkiniket is. Egy magas tepsit […]

Olvasdd tovább
Töltött-uborka

Töltött uborka

Hozzávalók (4-6 adaghoz) 2 kígyóuborka 25 dkg darált csirkehús 5 dkg bulgur 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 2 csomag kapor pár szál petrezselyem 1 csomag újhagyma 2,5 pl tejf Elkészítés Az uborkákat hosszában félbevágjuk, és a magokat egy kiskanállal kikaparjuk. A széttépkedett csirkehúst egy edénybe rakjuk, beleszórjuk a bulgurt, beleütünk egy tojást, és fél gerezd […]

Olvasdd tovább
kapros_kaposztalev_te_vagot

Kapros Káposztaleves

Hozzávalók 30 dkg káposza (savanyú), 20 dkg (füstölt) sertéstarja, só, bors (fehér), 5 dkg hagyma, 2 dkg vaj, 1 dkg (friss) kapor, 1 dl tejföl, 3 dkg liszt, 2 dkg fokhagyma Az elkészítését pedig a következőképpen ajánlják A savanyú káposztát összevágjuk, vízben feltesszük fõni a füstölt tarjával együtt. Babérlevelet teszünk hozzá, és körülbelül 45-50 perc […]

Olvasdd tovább
husoskaposzta

Gombás aszalt-szilvás húsos káposzta

Hozzávalók: maréknyi szárított erdei gomba, vagy kétmaréknyi friss erdei (róka)gomba 1-2 vöröshagyma 5 dkg szalonna 2 ek zsír 1.5 kg savanyú káposzta 1.5 kg fejes káposzta 1 kg vegyes vörös hús (olyan porkoltnekvalo fele) 3-4 babérlevél fél kiskanál őrölt fekete bors, so 50 dkg füstölt kolbász 25 dkg kolozsvári szalonna 25 dkg csiperkegomba 10 magozott […]

Olvasdd tovább
babgulyas

Babgulyás bográcsban

hozzávalók / 8 adag Gulyáshoz 50 dkg fejtett bab (tarka vagy száraz) 5 dkg füstölt szalonna 2 nagy db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 közepes db paprika 2 teáskanál fűszerpaprika bors ízlés szerint (őrölt) 1 kg marhalábszár (vagy marhanyak) 2 közepes db paradicsom só ízlés szerint 2 dl vörösbor 4 db babérlevél 1 db chili […]

Olvasdd tovább
kukoricafozelek

Kukoricafőzelék recept

Hozzávalók / 4 adag 280 g csemegekukorica (konzerv) 6 dkg vaj 1 evőkanál finomliszt 3 dl tej 2 dl főzőtejszín 1 csokor petrezselyem só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma Elkészítés A kukoricát vajon átforrósítjuk, majd liszttel meghintjük, és felengedjük a tejjel. Sóval, borssal és a pépesített fokhagymával ízesítjük, végül hozzáadjuk a tejszínt. […]

Olvasdd tovább