Hagyományos karácsonyi receptek
Szegedi halászléHozzávalók:60 dkg ponty
60 dkg harcsa
1 ek só
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika (szegedi)
1 db erőspaprikaElkészítése:
1....
Forralt bor aszalt gyümölcsökkel felnőtteknek
Hozzávalók 6 személyre:1 narancs,
3 szegfűszeg,
2 darabka fahéj,
1 kk. reszelt gyömbér,
5 dkg mazsola,
5 dkg vegyes aszalt gyümölcs,
1...
Máglyarakás szikkadt kalácsból
Hozzávalók30 dkg kalács (szikkadt)
30 dkg sárgabaracklekvár
6 dl tej (3,6 %-os)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 csomag vaníliás cukor
6...
Nyúl rostélyon
HozzávalókA pácolt nyúlhoz
2.5 kg nyúlhús
4 közepes fej vöröshagyma
6 db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
2 ek ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerintA kenegetéshez
1 ek disznózsír
...
Csáky rostélyos
Hozzávalók
80 dkg marharostélyos
10 dkg füstölt szalonna
2 ek disznózsír
1 db paprika
1 db paradicsom
3 közepes fej vöröshagyma (1 fej a lecsóhoz)
2 gerezd fokhagyma
40 dkg lecsó (vagy idényben 30...
Toledói tokány
Hozzávalók
80 dkg marhalábszár
20 dkg csiperkegomba
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
5 dkg sűrített paradicsom
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
2 közepes db zöldpaprika
1 dl száraz...
Szalontüdő – göcseji verzió
hozzávalók / 6 adagSzalontüdő1 kg sertéstüdő
50 dkg sertésszív (1 közepes darab)
40 dkg sertésnyelv (1 közepes darab)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db fehérrépa
3 gerezd fokhagyma
3...
Hagymás rostélyos rozmaringos pürével
HozzávalókA húshoz
30 dkg marha hátszín (2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek mustár
1 dl napraforgó olajA hagymához
3 db vöröshagyma
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
7 dl napraforgó...
Túrós pite
HozzávalókTöltelék
1 kg tehéntúró
10 dkg porcukor ((ízlés dolga))
2 ek tejföl
1 dl vaníliapuding (cs)
4 db tojás (felvert habja)
mazsola g ((most nem volt benne))ElkészítésTöltelékA töltelék hozzávalóit a hab kivételével krémesre...
Görög rakott tészta
Hozzávalók
40 dkg spagetti tészta
40 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
3 dl tej
3 db tojás
10 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
...
Birsalmasajt
hozzávalók / 6 adag80 dkg birs (alma)
400 g cukor
1 db citromelkészítésA birsalmákat alaposan megmossuk. Negyedekbe vágjuk, magházukat egy nagyon éles késsel eltávolítjuk. (Hámozni nem kell,...
Érlelt sonkás-sajtos bejgli
hozzávalók / 12 adag1.5 dl langyos tej
1 tk cukor
25 g friss élesztő
50 dkg finomliszt
20 dkg vaj
1 db tojás
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
5 ek...
Sütőtökös rakott palacsinta
hozzávalók / 8 adagA 8-9 darab vastag palacsintához
25 dkg finomliszt (finom)
3 db tojás
2 ek barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
...
Töltött alföldi rétes
HOZZÁVALÓKA palacsintához:
40 dkg liszt
2 db tojás
1 dl tej
1-2 dl szénsavas ásványvíz
5 dkg cukor
A sütéshez:
2-3 ek olaj
...