Archívum | Receptek

parasztkenyér

Dagasztás nélküli parasztkenyér!

Egyáltalán nem nehéz házi kenyeret sütni! Olyan ínycsiklandó lesz, mintha a nagymama készítette volna! Hozzávalók: 530 g liszt 10 g friss élesztő 420 ml víz 1 kiskanál só (ízletesebb lesz, ha öntünk hozzá egy kis olivaolajat) Elkészítés: Tegyük az élesztőt kevés meleg vízbe és hagyjuk felfutni. A lisztet szitáljuk át és tegyük egy tálba, keverjük […]

Olvasdd tovább 0
20171120martas

Ne féljen improvizálni, ha mártásról van szó!

Amikor meghallja a mártás szót, mi jut először az eszébe? Egy paradicsommártás a tésztához? Vagy egy gyors szósz a steakhez? Kétségtelen, hogy a különböző szószok és mártások elengedhetetlenek a konyhában, de az is, hogy az elkészítésükhöz is tudni kell néhány alapvető, mégis fontos dolgot. A mártás mindig kíséret, sohasem egy fő összetevő. Általában nem egy […]

Olvasdd tovább 0
karaj-savanyu-kaposztaval-sutve

Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben recept

A piacom ihlette ezt a remekre sikerült ételt: Balázs mesélte, hogy a trágyahordáskor tepsiben sütöttek savanyú káposztát krumplival és szalonnával. Természetesen a káposztát ő termelte és savanyította, én is abból készítettem (Isteni!), a krumplit is Szarvas Balázsék termelték, a szalonna őnáluk a saját disznó vágásából, énnálam szeletelt bacon a boltból. Kicsit felspéciztem az ötletet, azóta […]

Olvasdd tovább 0
kolozsvari-toltott-kaposzta

Kolozsvári töltött káposzta

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1,5 kg savanyú káposzta savanyított káposztalevél 2 db vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna 30 dkg füstölt kolbász 10 dkg rizs pirospaprika só őrölt bors szerecsendió majoránna őrölt köménymag 2 egész tojás 2 evőkanál liszt olaj tejföl Elkészítés: A sertéscombot ledaráljuk. A káposztát kisebb darabokra felvágjuk. A káposztalevelekből […]

Olvasdd tovább 0
fonott-foszlos-kalacs

Foszlós fonott kalács

HOZZÁVALÓK 50 dkg liszt + 1-2 ek a tészta kidolgozásához 2 dkg friss élesztő 1 db nagy tojás (vagy 2 db kicsi) 1 tk hideg víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1,5 tk só 7-8 dkg puha vaj 1 ek jégcukor a díszítéshez ELKÉSZÍTÉS A tejet meglangyosítjuk, 1 mokkáskanál cukrot kiszedünk a kimért mennyiségből, a […]

Olvasdd tovább
A szaloncukor az egyik kedvenc karácsonyi édesség <br />
Forrás: Shutterstock

Így készíthet szaloncukrot házilag

A szaloncukor elengedhetetlen kelléke a karácsonynak, nem csak enni szeretjük, de karácsonyfadíszként is jól mutat. A boltban kapható szaloncukrok nem feltétlenül jó minőségűek, az íze is elég mű, ha pedig a „márkásat” választjuk, akkor nem is olcsó. Most megmutatunk három klasszikus ízű szaloncukrot, zseléset, kókuszosat és marcipánosat, amit akár otthon is könnyen elkészíthet. Zselés szaloncukor […]

Olvasdd tovább
Harcsapaprikás túrós csuszával

Harcsapaprikás túrós csuszával

A két étel ugyan önállóan is megállja a helyét, mégis együtt alkotnak olyan ízvilágot, amire képtelenség nemet mondani. Ezt a fogást akár az ünnepekre is elkészíthetjük. Hozzávalók: 50 dkg túró 40 dkg harcsafilé 25 dkg fodros nagykocka 20 dkg füstölt szalonna 5 dl tejföl 1 paprika 1 paradicsom 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma liszt […]

Olvasdd tovább
Húsos rétes 2

Húsos rétes

Ilyenkor Thanksgiving, avagy Hálaadás után mindig marad bőven maradék hús. Ha sajnáljuk feletetni a kutyával, akkor csavaríthatunk belőle egy jó kis húsos rétest. Hozzávalók: 1 font maradék sült hús (vagy pirított főtt hús) apró kockára vágva Fél rúd vaj 1-2 póréhagyma karikára vágva 1 teáskanálnyi morzsolt kakukkfű 2-3 gerezd zúzott fokhagyma O.25 font tejszínes krémsajt […]

Olvasdd tovább
Ropogós morzsakéregben sült lazac

Ropogós morzsakéregben sült lazac

Recept (6-8 személyre) 1 lazac filézve 0.5 font olajosmagvak (dió, mandula, pisztácia) 3 ek dijoni mustár 1 citrom reszelt héja 1 kis csokor petrezselyem 3 ek panko morzsa 1 ek frissen facsart citromlé 1 ek olívaolaj só, bors   A mártáshoz: 2 ek vaj 2 ek liszt 1,5 dl húsleves vagy alaplé 2 dl tejszín […]

Olvasdd tovább
Töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb

Hozzávalók 4 személyre: 4 egész csirkecomb 20 dkg csirkemáj 4 zsemle 1 vöröshagyma 1 tojás 1 csokor petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma só, bors Elkészítés: A csirkecombot mossuk meg, törölgessük át papírtörlővel, majd sózzuk és borsozzuk be. Hagyjuk pihenni addig, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát aprítsuk fel, és kevés olajon pirítsuk meg. Rakjuk rá a […]

Olvasdd tovább
gaba_16_0

Sajtos rakott tök recept

hozzávalók / 4 adag 1 db közönséges tök (zsenge tök) 100 g füstölt sajt 100 g mozzarella (pizza) 2 db tojás 150 g tejföl 1 közepes fej lila hagyma 1 csokor kapor (kis csokor) só ízlés szerint 4 ek zsemlemorzsa 3 ek olívaolaj elkészítés A tököt meghámozzuk, és kb. 6 cm-es darabokra vágjuk, majd a […]

Olvasdd tovább
Forrás: Origo

Luther és Kálvin márkájú kézműves sör

A reformáció 500 évfordulója alkalmából a mit főzzunk rovatunkban Luther Márton által szeretett ételekre italokra terelődött figyelmünk. Katharina von Bora, aki Lutherrel való megismerkedésekor maga is – mint abban a korban annyi apáca – kolostorban tanulta az árpalé készítésének mesterségét. Hírnevét a haspók Luther Mártonnak köszönheti. Miután férjhez ment, Katharina otthon főzte a sört. Ura […]

Olvasdd tovább
Lekváros piskótatekercs

Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál víz 1 evőkanál citromlé 12 dkg finomliszt 16 dkg kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor házi baracklekvár   Elkészítés: Bekapcsoljuk a sütőt, mert 180 fokos előmelegített sütőben kell sütnünk majd. A tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgájához öntjük a cukrot és vaníliás cukrot, amit robotgéppel szép habosra keverünk. Utána […]

Olvasdd tovább
CSIRKEMELL

Zöldfűszeres-krémsajtos rántott csirkemell

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só fél csokor snidling 3-4 levél friss bazsalikom 3-4 levél friss oregánó 10 dkg krémsajt őrölt fehérbors liszt tojás zsemlemorzsa Étolaj ELKÉSZÍTÉS   A megmosott és szárazra törölt húst kiklopfoljuk és megsózzuk. A snidlinget, a bazsalikomot és az oregánót apróra vágjuk, elkeverjük a krémsajttal, majd megsózzuk, megborsozzuk. A töltelékből teszünk a […]

Olvasdd tovább