Hozzávalók:
- 3 fej vöröshagyma
- 8 dkg zsír
- 4 tk pirospaprika
- 1 kg marhahús
- só
- bors
- kömény (őrölt)
- 1 kg burgonya
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 3 db sárgarépa
- 3 db fehérrépa
- 2 gerezd fokhagyma
A csipetkéhez:
- 1 db tojás
- 10 dkg liszt
Elkészítés:
- Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, 0,5 dl vizet, majd a kockára vágott húst, a zúzott fokhagymát, és megpirítjuk.
- Felöntjük 6-8 dl vízzel, megsózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kevés köménymaggal. A zöldségféléket hosszúkásra, a burgonyát kockára vágjuk. Amikor a hús már puhulni kezd, beletesszük a zöldségeket, 10 percig főzzük, majd beletesszük a burgonyát, és azzal is 10 percig főzzük.
- A tojásból a liszttel és sóval csipetke tésztát gyúrunk, és lisztes kézzel egy konyharuhára csipegetjük. Amikor megpuhult a hús és a zöldségek, ellenőrizzük a fűszerezést, majd belefőzzük a csipetkét, és friss kenyérrel tálaljuk.
Forrás: mindmegette.hu
