Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb
- 15 dkg szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 2 paprika
- 1 paradicsom
- 1 ek pirospaprika
- 1 mk őrölt kömény
- 0.5 dl konyak
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 dl tejföl
- 1 ek keményítő
- 1 ízlés szerint só
- 1 ízlés szerint őrölt bors
Elkészítése:
A kockára vágott szalonnából kiolvasztjuk a zsírt, majd rádobjuk a felaprított vöröshagymát és megdinszteljük.
Ezután megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a felaprított paprikát és paradicsomot, majd a csíkokra vágott húst. Megsózzuk, borsozzuk, ráöntjük konyakot és a hús kifehéredéséig erős tűzön pirítjuk, ekkor aláöntjük a bort, elkeverjük és a hús teljes puhulásáig főzzük. Ha elfőne a leve, akkor pótoljuk vízzel.
Reklám
A keményítőt és tejfölt elkeverjük egy tálban, szedjünk rá a forró pörköltléből. Keverjük simára és öntük a húshoz. Keverjük el, még egyet forraljunk rajta és tálalhatjuk is.
Kínáljunk mellé kifőtt tésztát (laskát).
Jó étvágyat!
Forrás: receptneked.hu
