Kossuth Lajos híres magyar államférfi kedvelte a pozsonyi kifli egy speciális, Palugyay Jakab Vasforrás nevű vendéglőjében kínált formáját, amely Kossuth-kifli néven vált ismertté.

Hozzávalók

A tésztához

  • 20 dkg vaj
  • 18 dkg finomliszt
  • 20 dkg porcukor
  • 4 db tojás
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • 1 citromból nyert citromhéj  (reszelve)
  • 10 dkg dió  (vagy mandula a tetejére)

 

A tepsi előkészítéséhez

  • 1 ek vaj
  • 1 evőkanál finomliszt

 

Elkészítés

A tésztához

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, mindegyikkel jól kikeverve. A végén beletesszük a citromhéjat is.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a vajas-cukros-tojásos masszába, vigyázva, nehogy összetörjön.

Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, elkeverjük.

Vajjal kikent, liszttel meghintett tepsibe simítjuk a tésztát (kb. 1 centi magasan álljon a tészta a tepsiben!).

A tetejét megszórjuk durvára vágott dióval vagy mandulával.

Közepesnél kicsit erősebb tűzön kb. fél óra alatt megsütjük.

Forrás: nosalty.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.