Ez a leves tökéletes választás a tavaszi hónapokra: könnyű, mégis laktató, tele friss zöldségekkel és omlós csirkegombócokkal. A parmezánnal és bazsalikommal ízesített húsgolyók gyengéden sülnek, majd a zöldborsó, zöldbab, sárgarépa és bébispenót teszi igazán üdévé a levesalaplevet. Könnyen elkészíthető, mégis különleges étel, ami melegséget és frissességet hoz a tányérra.
Hozzávalók
- 30dkg darált csirkemell
- 1db tojás
- 2ek zsemlemorzsa
- 1ek reszelt parmezánsajt
- só
- bors
- 1 fejvöröshagyma (közepes)
- 1ek étolaj (+ a sütéshez)
- 1db darabolt, hámozott paradicsomkonzerv (35 dkg)
- 1tk szárított bazsalikom
- 20dkg zöldborsó
- 15dkg zöldbab
- 1db sárgarépa (nagyobb)
- húslevesalaplé
- 2 marékfriss bébispenót
Elkészítés
Reklám
- A darált csirkehúst összekeverjük a felvert tojással, a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal. Megsózzuk, megborsozzuk, és kb. 20 percre a hűtőbe tesszük, így megkönnyítjük a későbbi formázást.
- Pihentetés után a masszából nedves kézzel diónyi golyókat formázunk – ha szükséges meghempergetjük mindet további zsemlemorzsában – majd 1-2 evőkanál felforrósított olajban egy serpenyőben kb. 6-7 perc alatt, óvatosan rázogatva aranybarnára sütjük.
- A leveshez a hagymát apró kockára vágjuk, majd egy leveses fazékban egy kanál olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, majd fűszerezzük, ízesítjük. Beleszórjuk a felaprított zöldségeket, és felöntjük az alaplével. Közepes lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tálaláskor a tányérok közepén elosztjuk a húsgolyókat, és meglocsoljuk a paradicsomos zöldséglevessel, majd megszórjuk friss spenótlevelekkel.
Forrás: https://www.mindmegette.hu/recept/csirkes-husgombocleves-tavaszi-zoldsegekkel
