Sokan félnek a kelt tésztától, még többen a fonástól, de ez a húsvéti kalács recept nyomban eloszlatja az aggodalmakat.
- Kalács nélkül nincs húsvét.
- Strapa és stressz nélkül viszont nagyon is lehet kalács.
- Mutatjuk a legegyszerűbb, elronthatatlan receptet.
A fonott, édeskés kalács a magyar ünnepi asztal elmaradhatatlan kelléke. A nagyböjt lezárásaként a kalács a bőséget és a megújulást jelképezi. Nem véletlen, hogy hagyományosan sonkával, főtt tojással, tormával kerül a húsvéti asztalra. A kalács több közép- és kelet-európai hagyományban jelen van. Nálunk többnyire hosszúkás formában, hármas vagy hatos fonással készül el.
A legjobb húsvéti kalács receptje
Reklám
Hozzávalók 2 kisebb kalácshoz:
- 500 g BL55 finomliszt
- 200 g habtejszín 30–35%
- 2 db M-es tojás
- 80 g kristálycukor
- 8 g só
- 3 g instant vagy 9 g friss élesztő
- + 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
- A lisztet, cukrot, sót és élesztőt összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt és a tojásokat is.
- Körülbelül 10 perc alatt simára és rugalmasra dagasztjuk. Ha a tészta nagyon ragad, adjunk hozzá kevés lisztet.
- Gömbölyítjük, dobozba vagy lefedett tálba tesszük és mehet a hűtőbe 12–18 órára.
- Másnap reggel a tésztát enyhén lisztezett pultra borítjuk.
- Hat egyenlő részre osztjuk, és rudakká sodorjuk. Hármasával összecsípjük, egyszerű hármas fonással befonjuk a kalácsot. A végét összecsípjük és aláhajtjuk.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, majd letakarva egy-másfél órára szobahőmérsékleten hagyjuk.
- Felvert tojással lekenjük. 180 °C-on, alsó-felső sütéssel 30–35 percig sütjük. Ha nagyon pirul, a vége felé lazán fóliázzuk.
- Rácson legalább 1 órát hűtjük, mielőtt felszeletelnénk a kalácsot.
Forrás: https://www.noklapja.hu/gasztro/2026/03/23/tokeletes-husveti-kalacs-recept
