Húsvétkor érdemes a sonka főzőlevét is felhasználni, például ebben a laktató és ízes sonkalevesben! Természetesen a húsvéti sonkából is kerül bele, de az ízek nagyját a sonka finom és aromás főzővize fogja adni, amivel felöntjük a zöldséges alapot. Mi most tárkonyosan-tejfölösen készítettük, mellé pedig pirított kalácsszeleteket tálaltunk, így igazán húsvéti hangulata lett ennek a kiadós sonkás levesnek!
Hozzávalók
- 35 g vaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 45 dkg zöldségkeverék
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 ek tárkony
- 50 g tészta (csipetke)
- bors ízlés szerint
- 7 dl sonkalé
- 7 dl víz
- 100 g tejföl
- 1 ek étkezési keményítő
- 350 g főtt sonka
Elkészítés
- A vajat egy nagyobb lábasban megolvasztjuk, majd üvegesre pároljuk rajta az aprított hagymát és a reszelt fokhagymát.
- Hozzáadjuk a gyorsfagyasztott zöldségkeveréket és alaposan átforgatjuk a hagymás alappal. Ezután fűszerezzük füstölt paprikával, friss tárkonnyal és borssal, valamint hozzáadjuk a szárított levestésztát.
- Felöntjük a sonka főzőlevével és a vízzel – ezek pontos aránya függ a főzőlé sósságától. Inkább kevesebb sonkalével indítsunk, nehogy így elsózzuk a levest, később még adhatunk hozzá.
- Az egészet kavarjuk át alaposan, majd lefedve főzzük kb. 25 percig, amíg a zöldségek és a tészta megfőnek.
- Közben készítsünk gyors habarást a tejfölből, a keményítőből és egy kanállal a leves levéből. Amikor már késznek tűnik a leves, adjuk hozzá a habarást.
- Végül jöhet bele a kockázott főtt sonka, forgassuk bele a levesbe, főzzük további 1-2 percig, majd húzzuk le a tűzről.
- Tálaljuk azon melegében, a tetejét díszethetjük kevés tejföllel és pirospaprikával. Kínáljunk mellé pirított kalácsszeleteket.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 35 p
Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/husvet-sonkaleves-tejfol
Reklám
