hozzávalók / 4 adag
Hús+pác
- 1.5 kg kacsahús (1 egész tisztított kacsa)
- 500 ml kóla
- 6 ek ketchup
- 3 ek méz
- 2 ek mustár
- 3 ek só
- 2 ek barbecue szósz (ha ez nincs, még 2 kanál ketchup)
- 20 szem bors (egy marék egész bors (lehet 1-2 tk őrölt is))
Köret ízlés szerint
- 4 közepes db mini sárgarépa
- 1 közepes db sonkahagyma
- 8 db apró szemű, francia burgonya
elkészítés
- Nem kell előre pácolni, csak egy nagyobb kiolajozott sütőtálba tegyük bele a kacsát, és öntsük rá a kólás levet. 180 fokon, alufóliával lefedve süssük 2 és fél órát. Félidőnél egyszer fordítsuk át.
- Ha letelt a 2 és fél óra, tegyük be mellé a felezett krumplikat, hagymákat és a sárgarépákat. Annyit, amennyi kényelmesen befér, és amit ellep a kólás lé. Fél óráig laza fóliával lefedve süssük még a zöldségekkel együtt. Majd még fél órát adjunk neki fólia nélkül. Közben néha vegyük ki és locsolgassuk a kacsa szabadon maradt részét a sütőlével. Ha kész, tálaljuk egy nagyobb tálon a körettel együtt.
- Pro tipp: Ha a sütőlevet leszűrjük, és keményítővel besűrítjük, egy barnamártás-szerű dolgot kapunk belőle, amit mellé is tálalhatunk.
- sütési hőfok: 180°C
Forrás: nosalty.hu
