Hozzávalók:
- 2 db krumpli
- 20 dkg csiperkegomba
- 1 db csípős hegyes zöld paprika
- 1 db csípős hegyes piros paprika
- 2 db paradicsom
- 2 szál újhagyma zöldjével
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db tojás
- tej
- 2 dkg parmezán sajt
- 2 dkg füstölt sajt
- 3 dkg roquefort
- 5 dkg mozzarella
- olívabogyó
- só
- őrölt feketebors
- morzsolt kakukkfű
- oregánó
- olívaolaj
Elkészítés:
A krumplit megfőzöm. Közben a hagymák fehérjét, a paprikákat felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, a fokhagymát aprítom. A gombákat és a megfőtt krumplit felszeletelem.Egy serpenyőben olajat hevítek. Beleteszem a hagymákat a zöldjük egy részével, a krumplit, a gombát és a paprikákat. Sózom, borsozom.A tojást kevés tejjel felverem, reszelek bele füstölt sajtot. Szórok rá sót, borsot, kakukkfüvet. Ráöntöm a zöldségekre, majd ráteszem a paradicsomot és olívabogyókat, a reszelt parmezánt, s rácsipkedem a roquefortot és a mozzarellát. Végül megszórom az újhagyma zöldjével.
