A húsvéti sonkaszezon befejező felvonása a sonkás tészta főzés. Lehet bármikor készíteni, de húsvéti sonkából a legfinomabb és a legpraktikusabb is. Ilyenkor igazi hagyományos füstölésű parasztsonkát szoktunk főzni és mindig marad olyan része, amit már nem tudunk szépen szeletelni. Ez bekerül a mélyhűtőbe és 2-3 hét múlva sort keríthetünk ennek a finomságnak az elkészítésére.
Hozzávalók 4 főre
- 45 dkg füstölt főtt parasztsonka
- 4 db tojás
- 10 dkg Rama
- 2 mk őrölt bors
- 1 nagy pohár (3,75 dl) 20 %-os tejföl
- 50 dkg fodros kocka tészta
Elkészítés:
- A tésztát 7 perc alatt bő, sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk kifőzzük, leszűrjük.
- A sonkát ledaráljuk.
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a puha margarinnal kikeverjük, beleszórjuk a borsot, hozzáadjuk a tejfölt és belkeverjük a darált sonkát.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A sonkás keveréket óvatosan elvegyítjük a tojáshabbal és beleforgatjuk a leszűrt tésztát.
- A sütőedényt vastagon kikenjük margarinnal, beszórjuk zsemlemorzsával és belesimítjuk a sonkás masszával elkevert tésztát.
- Előmelegített sütőben 250 C°-on addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul (kb 30 perc).
Ajánlat: Kínáljuk fejessalátával és jól illik hozzá egy pohár sör !
Reklám
Forrás: NoSalty.hu
