Hozzávalók:
- 500 g rizs-rizottónak való kerek szemű
- 1-1,5 leveskocka, ha nincs kb. 1 liter húslevesünk
- 1 dl száraz fehér bor
- 1 csomag zöld spárga
- 5-8 szelet húsos, hajszál vékony szalonnacsík (bacon)
- olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A spárgát alaposan megpucoljuk, megpároljuk.
Közben olívaolajon átforrósítjuk a rizst, majd hozzáadjuk a bort.Miután a bor elpárolgott merőkanalanként folyamatos kevergetés közben hozzáadunk húsleveslét (lehet leveskocka is, de akkor azt még az elején adjuk a rizshez, s vízzel öntjük fel), s ezt egészen addig, míg a rizs kellően megpuhul, s a rizottó állaga kissé krémes lesz.
A vége felé a vékonyra szelt szalonnákat 1-2mm vastag szeletkékre vágjuk, s serpenyőben megsütjük, majd a párolt spárgát kb.2 cm hosszú darabokra szelve hozzákeverjük, sózunk, borsozunk, majd az összeforgatott szalonnás spárgát még a tűzön a rizottóba forgatjuk, ha szükséges, még egy kicsit sózhatunk, borsozhatunk.
Tanácsok:
Jó étvágyat kívánok!
Elkészítési idő: 35 perc
A receptet beküldte: kinga_so / Forrás: tutireceptek.hu
