Reklám
Hozzávalók: 40 darabhoz
A gombóc tésztához
- 1.6 kg burgonya, megfőzve és áttörve
- 2 db tojás (közepes)
- 600 g búzaliszt
- só
A töltelékhez
- 40 szem szilva (magozott)
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál fahéj (őrölt)
A bevonathoz vagy darához
- 3 evőkanál étolaj
- 200 g zsemlemorzsa
Én mindig egy nagyobb adagot készítek, és egy részét lefagyasztom, így marad máskorra is. Ha már neki látok, akkor többet készítek, és így még plusz 1-2 alkalommal is ehetünk a kedvencünkből.
Elkészítés
- A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók, a burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ha kihűlt, picit ízlés szerint megsózzuk, kissé összekotorjuk, közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Figyeljünk arra, hogy ne legyen kemény a tésztánk.
- Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10×10 cm-es kockákra vágjuk.
- A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal összekevert cukorból kávéskanállal a mag helyére teszünk picit és ezt úgy helyezzük a tésztára , hogy a kockák közepére essen.
- A tészta csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük, ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.
- Egy lábosba teszünk vizet, felforraljuk, majd ha forr, beletesszük a gombócokat, ha feljönnek a víz tetejére, akkor még kb. 3-4 percig forraljuk.
- Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megéghet. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.
- Ki hogy szereti , úgy tálalja, én fahéjas porcukorral meghintve szeretem. Ha még ízletesebben akarjuk fogyasztani, s bátran mellőzve a kalóriák számlálásat, akkor tehetünk a gombócunk tetejére egy kis hazai szilvalekvárt is. Ez már tényleg a bűnözés kategóriája, de néha megengedhetjük magunknak az ízek varázsát.
Jó étvágyat!
