A böjt nem tiltja a halfogyasztást, így remek húshelyettesítő lehet belőle. Halból pedig nemcsak leves, hanem mennyei főfogások is készíthetőek. Az egyik legegyszerűbb módja a hal elkészítésének, ha sóval és borssal befűszerezzük, a hal hasüregébe teszünk pár karika citromot, meglocsoljuk olajjal és sütőben megsütjük. Az aranydurbincs és a pisztráng erre a célra kitűnő. Halas receptek kapcsán szóba jöhet még a tonhal, a lazac, a harcsa, a tőkehal és persze a ponty is.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- só
- 8 db tojás
- 0.5 szál póréhagyma
- 30 dkg tonhal (2 db konzerv)
- 40 dkg tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- frissen őrölt bors
- olaj a tepsihez
Elkészítés
Reklám
- A burgonyákat megmossuk és meghámozzuk, felkarikázzuk, aztán egy lábasba tesszük. Felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi ellepi. Megsózzuk, majd addig főzzük, amíg megpuhul. Ezután leszűrjük, és hideg vízzel átmossuk.
- Egy másik lábasba tesszük a tojásokat, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Miután keményre főztük, leszűrjük és lehűtjük a tojásokat. Ezután meghámozzuk, és karikázzuk őket.
- A póréhagymát megmossuk, felkarikázzuk. A konzervekről leöntjük a lét. A tejfölt egy tálba kanalazzuk, hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
- Egy magas falú tepsit kikenünk olajjal, elrendezzük benne szorosan egymás mellett a burgonyakarikák egyharmadát, majd enyhén megsózzuk. A burgonyarétegre helyezzük a tojáskarikák felét, majd elrendezzük rajtuk a tonhal felét. A póréból is szórunk a tonhalra, majd meglocsoljuk a fokhagymás tejföllel. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak, de a tetejére tejfölös burgonya kerüljön.
- Végül 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tonhalas rakott burgonyát, és kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Forrás: https://www.mindmegette.hu/recept/tonhalas-rakott-burgonya
