Hozzávalók:
- 25dkg édesvaj,
- 50dkg liszt,
- 25dkg száraz túró, (Farmer’s cheese)
- 2dl tejföl,
- 1 tojás,
- 4dkg élesztő, (két levél vagy 4 kávés kanál)
- 3 kiskanál só,
- csipetnyi cukor,
- reszelt sajt; (sharp cheddar)
- tetejére 1 tojás és reszelt sajt.
A vajat mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Tálba rakjuk a lisztet, köré a túrót, a tejfölt, a tojást, rá az élesztőt, sót, cukrot és az olvasztott vajat. A tésztát jól összedolgozzuk, kinyújtjuk, megszórjuk kevés reszelt sajttal és hajtogatjuk. (3-ba, balról majd jobbról középre, fentről majd lentről középre- azt a részt, amire hajtogatjuk, előtte mindig beszórjuk sajttal). Ezt félóránként még kétszer megismételjük.
Végül kinyújtjuk másfél cm. vastagságúra, a tészta tetejét késsel mintázzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojásba, reszelt sajtba mártjuk.
Ha nincs kedvünk játszadozni a pogácsa szaggatással,akkor a kész tésztát kinyújtjuk, késsel beirdaljuk, tojással megkenjük, sajttal beszórjuk és 2×2 cm-es kockákra szeleteljük fel az egészet. Tetszés szerint pár pogácsára köménymagot is szórhatunk.
Enyhén bevajazott tepsibe helyezzük a pogácsákat. Előmelegített sütőben 375-400 fok Fahrenheit-on kb. 18-20 perc alatt megsül.
Jó étvágyat!
