HOZZÁVALÓK
A habhoz:
1 db tojásfehérje, só, 1 ek cukor, 1/4 tk őrölt fahéj, 1 tk olaj,
A leveshez:
4 db tojássárgája, 2 dl tejszín, 4 dl bor, 2 ek cukor, tengeri só, 1 tk vaníliás cukor, 1/4 db citrom
ELKÉSZÍTÉS
A tojásfehérjét kemény habbá verjük 1 csipet sóval és a cukorral, majd a fahéjjal fűszerezzük. Egy lapostányért folpakkal becsomagolunk, és megkenjük az olajjal. Fagylaltkanállal ráadagoljuk a gombócokat úgy, hogy ne érjenek össze. Mikrohullámú sütőben fél percig főzzük 600 watton.
A tojások sárgáját a tejszínnel habosra keverjük, majd félretesszük. 1 dl vizet felforralunk a borral, a cukrokkal és 1 csipet sóval. Áttöltjük egy üstbe, majd forró vízgőz fölé állítjuk. Hozzákeverjük a tojássárgájával elkevert tejszínt. Belereszeljük a citrom héját, majd habverővel kevergetve besűrítjük. Kis lángon melegen tartjuk.
