Hozzávalók:
- 3 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- fél teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 20 dkg cukor
- 2 tojás
- 50 ml tej
- 2 teáskanál instant kávépor
- 30 dkg vaj
- 20 dkg darált dió
- 6 dkg vágott dió (A tetejére)
Elkészítése:
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a cukrot hozzákavarjuk. A tojások sárgáját is beledolgozzuk, majd a lisztet és a sütőport is belekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe kanalazzuk és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e. A tojást, a cukrot, a tejet és a kávét egy edénybe tesszük, lassú tűzön felmelegítjük. Amikor összefőtt, levesszük és hagyjuk kihűlni. A vajat kikavarjuk és kanalanként beledolgozzuk a kihűtött kávés krémet, majd a darált diót. A kihűlt piskótát nedves konyharuhára tesszük és rákenjük a krém háromnegyedét, majd óvatosan feltekerjük. A tekercset fóliába csomagoljuk és 40 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük, megkenjük a külsejét a maradék krémmel és megszórjuk a vágott dióval. Lehűtve szeleteljük
