Hozzávalók:
A piskótához:
- 3 db tojás
- 6 dkg cukor
- 1 csipet só
- 6 dkg őrölt dió
- 5 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1-2 ek kávélikőr
A töltelékhez:
- 15 dkg fehér csokoládé
- 25 dkg mascarpone
- 1/2 dl tej
- 2 ek kávélikőr
- 8 dkg dió
- 3 dkg kávés csokoládé
- 1 db narancs (reszelt héja)
A szóráshoz:
Reklám
- kakaópor
Elkészítés:
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat kikeverjük a cukor 2/3 részével, a fehérjét kemény habbá verjük 1 csipet sóval és a megmaradt cukorral, majd a sárgájás keverékhez forgatjuk. Ha már márványos, hozzászitáljuk a diós-lisztes-sütőporos keveréket. A tésztamasszát egy 26 x 24 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokos sütőben 10–12 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a kávélikőrrel meglocsoljuk, és félbevágjuk.
- A krémhez vízgőz fölött felolvasztjuk a fehér csokoládét. A mascarponét elkeverjük a tejjel és a kávélikőrrel, majd óvatosan hozzáforgatjuk az olvasztott csokoládét. Hozzáadjuk a durvára vágott, pirított dió 2/3 részét. Belereszeljük a kávés csokit és a narancs héját.
- Az egyik lap piskótát tálba fektetjük, és a krém felét rásimítjuk. A következő piskótalapot és a megmaradt krémet ráhelyezzük. Néhány evőkanál kakaóporral meghintjük, és a megmaradt pirított dióval díszítjük. Végül legalább 3 órára a hűtőbe tesszük.
Forrás: mindmegette.hu
