hozzávalók / 12 adag
- 1.5 dl langyos tej
- 1 tk cukor
- 25 g friss élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj
- 1 db tojás
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 5 ek mézes mustár
- 30 dkg feketeerdő sonka
- 30 dkg paprikás sajt
- 1 db tojás
- chilipehely ízlés szerint
elkészítés
- A langyos tejhez adjuk a cukrot és a friss élesztőt. Elkeverjük, és hagyjuk felfutni. Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást. Sózzuk-borsozzuk, végül hozzáöntjük az élesztős tejet.
- Határozott mozdulatokkal lágy tésztává gyúrjuk, majd lefedjük, és hagyjuk fél órát pihenni.
- A pihentetett tésztát belisztezett felületen picit átgyúrjuk, majd 3-4 mm vékonyra nyújtjuk – igyekezzünk úgy-ahogy téglalap alakúra formázni.
- Megkenjük mézes mustárral (házilag 1:4 arányban is kikeverhetjük), majd szépen befedjük az érlelt sonkával, majd a paprikás sajtszeletekkel.
- A hosszabb oldal mentén feltekerjük a bejglinket, majd félbevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és tojással bekenjük a tetejüket. Chilipehellyel és nagy szemű sóval díszítjük, majd villával alaposan megszurkáljuk.
- 180°C-ra előmelegített sütőben fél óra alatt aranybarnára sütjük. A kész bejglit hagyjuk kicsit hűlni, majd felszeleteljük és tálaljuk.
- sütési hőfok: 180°C
Forrás: nosalty.hu
