Hozzávalók:
A palacsintához – palacsintánként 1 evőkanál liszt (1 személynek 2-t simán lehet számítani!)
- 2 tojás
- 1 csésze tej vagy savanyútej
- szódavíz/borvíz (amennyit felvesz, hogy jó palacsintamassza legyen)
A töltelékhez:
- fél kiló, 1 font gomba
- 1 kisebb hagyma
- paprika, só, bors
- reszelt sajt bőven
Elkészítés:
A palacsintához szükséges anyagokat csomómentesre kavarjuk és sima palacsintákat sütünk belőle.
A töltelékhez: kevés olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sót, borsot, paprikát…apróra vágjuk a gombát rátesszük az előbbi keverékre es egy kevés vizet adunk hozzá. Puhára főzzük és megvárjuk míg a víz elpárolog (siettetni lehet ha levesszük a fedőt) Miután zsírjára sült a gomba, jól megszórjuk reszelt sajttal, hogy összeálljon, folytonosan kavargatva. Tehtünk bele túrót is a sajt helyett.
Ezzel a töltelékkel töltjük meg a palacsintákat, úgy, hogy a közepébe tölteléket teszünk két végén behajtjuk és szepen összecsavarjuk, mint egy csomagot. Tűzálló edénybe helyezzük a töltött palacsintákat, megszórjuk a maradék sajttal es betesszük 15 percre a lerbe, amíg a sajt jól rá olvad.
Melegen kell fogyasztani. Adhatunk hozzá tejfölet.
nagyon finom lehet