Sűrűn, tejfölösen a legfinomabb. A pirospaprika, a szalonna és a finom házikolbász az, amitől gyönyörű színe és jó íze lesz.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg burgonya
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa (vagy egy csomó zsenge leveszöldség)
- 5 dkg szalonna
- 15 dkg kolbász (lehet persze több is)
- 2 szál virsli
- kevés zsír
- 1 fej hagyma
- 1 kis doboz tejföl
- só, pirospaprika, tárkony, borsikafű, babérlevél
- friss zellerzöld
A zöldségeket megmosom, megtisztítom, feldarabolom. A fazékban felhevítem a kockákra vágott szalonnát és megpirítom. A hagymakockák következnek. Alaposan átforgatom, majd jöhet a sárgarépa és a fehérrépa. Néhány percig így egyben pirítom őket, aztán a burgonyakockákat dobom bele. Átkavarom, és máris öntöm a vizet. Annyi folyadék kell, hogy teljesen ellepje a hozzávalókat.
Jöhetnek a fűszerek, a só és a pirospaprika, és a kolbászkarikák is. Lefedem és közepes lángon 20-25 percig főzöm. Ennyi idő alatt a megpirított zöldségek biztosan megpuhulnak. Most habarom be, és néhány percig még forralom. Közben beledobom a virslikarikákat, ugyanis ez a néhány perc elég nekik a forró lében. Máris tálalhatom. Szórhatunk rá picire vágott zeller zöldet, és adjunk hozzá még tejfölt bőségesen. Máris egy laktató és fenséges ízű burgonyalevessel kínálhatjuk családunkat.
Forrás: blikkruzs.blikk.hu
A receptet Miklós Melánia, KCSP-ösztöndíjasunk választotta.
