Hitványka káposztaágyon

• 2 db sütnivaló csemege kolbász (kb. 1/2 kg)
• 2 db májas hurka (kb. 1/2 kg)
• 1/2 kg csirkemáj (szív nélkül)
• 2 db vöröshagyma (kb. 20 dkg)
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 dkg zsírszalonna
• 3 db tojás (XL-es méretű)
• 2 tk majoránna
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk só
• 1 tk ételízesítő
• 1 tk bors
• 2 tk pirospaprika
• 1/2 tk Erős Pista
• 2,5 kg savanyú káposzta (vecsési)
• 1 csomag réteslap (40x30cm-es. kb. 15 dkg)

1. A kolbászról és a hurkáról lehúzzuk a belet és egy nagyobb tálba rakjuk. A nyers májat kb. fél centiméteres kockára vágjuk. A hagymákat, zsírszalonnát is felkockázzuk- de ezeket még apróbbra. A tojásokat összekeverjük a fűszerekkel és elteszünk egy sárgáját későbbre. Tálban mindent összegyúrunk egy masszává.
2. A káposztát megmossuk (ha nagyon sós, akkor áztassuk is). Kikenünk zsírral egy nagy tepsit, majd a lecsöpögtetett káposztát széttérítve beletesszük.
3. A kiterített réteslapot kettévágjuk majd 1/8 hústölteléket feltekerünk vele, mint egy palacsintát és a végeit aláhajtjuk a lapos gombócra formázott hitványkának. Rátesszük a káposztára és a hitványkák tetejét megkenjük a félretett tojássárgájával.
4. 180 fokos sütőbe tesszük és 90 percig sütjük. A kolbászhús és a szalonna leve lecsepeg a tepsi aljára és összesül az ággyal. (A káposzta ne égjen le, a hitványka piruljon meg!)

Forrás: mindmegette.hu