Hozzávalók a főzelékhez (4 főre):
- 1 kg gyalult főzőtök
- 1 csokor friss kapor
- 2–3 evőkanál olaj vagy zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1–2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál ecet (ízlés szerint)
- Só, bors
Elkészítés:
- A tököt lereszelve enyhén besózzuk, 10 perc után kinyomkodjuk.
- Olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, rádobjuk a tököt, és hozzáadjuk a finomra vágott kaprot.
- Pár perc párolás után annyi vizet öntünk rá, amennyi épp ellepi, majd puhára főzzük.
- A lisztet elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a főzeléket.
- Ízlés szerint ecettel savanyítjuk.
🥩 Fasírthoz:
Reklám
- 500 g darált hús
- 1 tojás
- 1 zsemle (vízbe áztatva, kinyomkodva)
- 1 kis fej vöröshagyma
- Só, bors, pirospaprika
- Zsemlemorzsa és olaj a sütéshez
A hozzávalókból masszát gyúrunk, gombócokat vagy pogácsákat formázunk, és bő olajban aranybarnára sütjük.
Tálalás: egy tányér hűs kapros tökfőzelék, tetején ropogós fasírttal – igazi nagymamás nyári klasszikus!
