HOZZÁVALÓK
A tésztához:
- 2dkg élesztő
- 6 dkg cukor
- 1dl langyos tej
- 40 dkg liszt
- 2db tojássárgája
- 1csip só
- 8 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 3db tojás
- 1csip só
- 2dl tejföl
- 1 csok kapor
- 10 dkg cukor
- 1 csom vaníliás cukor
- A tálaláshoz:
- porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A kapros-túrós lepény elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Összegyúrjuk a lisztet, a tojássárgáját, a sót, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztős tejet, majd letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk.
A tölteléket összekeverjük a túrót, a tojássárgáját, a búzadarát, a sót, a tejfölt, a felaprított kaprot, a cukrot és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatos mozdulatokkal a túrókrémbe forgatjuk.
A megkelt tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd egyenletesen rákenjük a tölteléket.
180 fokra előmelegített sütőben toljuk, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vékonyan megszórjuk porcukorral, és kockákra vágva kínáljuk.
Forrás: mindmegette.hu
