hozzávalók / 6 adag
- 2.5 kg karfiol
- 1 l tej
- 150 g tejföl
- 1 dl főzőtejszín
- 4 evőkanál finomliszt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db leveskocka
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
elkészítés
A karfiolt pici rózsákra szedjük, szárát meghámozzuk, apróra vágjuk, megmossuk.
Szokás szerint előkészíjtük: párolóedényben megpároljuk (én így tettem), előfőzzük vagy olajon pároljuk. Figyeljünk arra, hogy a szárnak több idő kell, ezért azt öt perccel előbb tegyük be.
Egy nagy fazékba tegyük a megpuhult karfiolt, szórjuk meg a liszttel, keverjük össze.
Öntsük fel a tejjel, és forraljuk fel, közben fűszerezzük, és tegyük bele a leveskockát is. (Vigyázzunk, hogy ne kapjon le.)
Közben egy pohárban keverjük ki a tejfölt és a tejszínt.
Ha a főzelék felforrt, merjünk a levéből a tejfölre, keverjük el, majd folyamatos kevergetés mellett vékonyan csurgassuk vissza az egészet.
Forraljuk fel ismét. (Most is kevergessük néha, hogy ne kapjon le.)
Forrás: nosalty.hu
