Hozzávalók:
A kókuszos laphoz:
7 tojásfehérje
30 dkg porcukor
30 dkg kókuszreszelék
15 dkg kókuszliszt
fél csomag sütőpor
A krémhez:
7 tojássárga
15 dkg cukor
2 dl erős feketekávé
2 evőkanál keményítő
25 dkg vaj
A csokimázhoz:
Csoki-csipsz, amit szépen megolvasztunk egy kis tejjel
Elkészítés:
A kókuszos tésztához a 7 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral jó kemény habbá verjük. A 30 dkg kókuszreszeléket, a kókuszlisztet és a fél csomag sütőport hozzá keverjük. A kapott masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és középmeleg sütőben halványaranyrózsaszínűre sütjük.
A krémhez a 7 tojás sárgájából, a 15 dkg cukorból, a 2 dl feketekávéból (én instant kávéból készítem) és a 2 evőkanál keményítőből pépet főzünk. A 25 dkg vajat símára keverejük, hozzáadjuk a még langyoskás péppet és habosra keverjük a krémet, majd a kihűlt kókuszos lapra kenjük szép egyenletesen.
A csokimázat egyszerűen készítsük csoki-csipszből. Olvasszunk meg 1 csésze csoki-csipszet egy kevés tejjel. Amikor már minden csokicsipsz darabka elolvadt, még egy picit kavarjuk szép selymesre és kenjük a krémre. Hanincs kedvünk bíbelődni a csokimázzal, egyszerűen reszelhetünk a krémre csokit is.
Hűtőbe vagy hidegre rakjuk. Ha a csokimáz megszilárdult, meleg vízbe mártott késsel azonmód felszeleteljük.
Kellemes kávézást és süteményezést kívánok…
