A mákos süteményeknek senki sem tud ellenállni, de ha még egy kis kókusz is kerül a tésztába, akkor egy igazán különleges és fantasztikus édességet kapunk. A finom krém és a csokoládémáz teszi még ízletesebbé ezt a süteményt. Mindössze 5 evőkanál mák, 1 tábla étcsokoládé, egy kis kókuszreszelék, és már készülhet is a finomság!
Hozzávalók a tésztához:
6 db tojásfehérje,
3 evőkanál kókuszreszelék,
3 evőkanál cukor,
vaníliaaroma,
5 evőkanál darált mák,
10 evőkanál liszt,
15 g sütőpor,
5 evőkanál tej
Hozzávalók a krémhez:
4 db tojássárgája,
vaníliaaroma,
1 tasak vaníliás pudingpor,
500 ml tej,
6 evőkanál cukor,
250 g vaj
Hozzávalók a mázhoz:
10 dkg étcsokoládé,
1 teáskanál olaj
Elkészítés:
Készítsük el a tésztát: a tojásfehérjéket tegyük egy mélyebb tálba, verjük fel kézi mixerrel kemény habbá. Adjuk hozzá a cukrot. Lassanként öntsük bele a mákot, a kókuszreszeléket, a vanília aromát, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Óvatosan, lentről felfelé keverjük a masszát. Egy 24×30 cm-s tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele a tésztát, és süssük kb. 20 percig 190 fokos (370 Fahrenheit) sütőben. Amikor megsült, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk el 3 egyenlő részre.
Készítsük el a krémet: keverjük ki a tojássárgáját a cukorral krémes állagúvá, majd adjuk hozzá a vaníliás pudingport, a vanília aromát és a tejet. Keverjük össze jól a hozzávalókat egy habverővel, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ha elkészült, hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt, kavarjuk hozzá a kockákra vágott vajat, majd amikor a krém jó habos lesz, osszuk el 2 egyenlő részre. Készítsük el a mázat: törjük kisebb darabokra a csokit és gőz fölött olvasszuk fel, majd adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze.
Végül állítsuk össze a süteményt: tegyük az első lapot egy tálcára, kenjük rá a krém felét, helyezzük rá a krémre a második lapot, majd kenjük rá a megmaradt krémet, és tegyük rá a harmadik lapot. Kicsit nyomkodjuk meg az ujjainkkal a süteményt, majd vonjuk be a tetejét a mázzal. A mák mellett még tehetünk a tésztába mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt is.
Jó étvágyat!
A receptet Simon-Benedek Zsuzsa választotta.
Ennyi munkáért kevés az a 10×24 cm- es sūtemény. Még nincs felszeletelve, de a széleit leszámolva kb 6 szeletet tudok vágni. Vagyis mindenkinek egyet.