Főoldal Blog Page 1118

Zelk Zoltán: Vers a lehetről és a nem lehetről

Úgy szól a szó, mint az emlékezet –
hát nincs szavam több és nem is lehet.

Zelk Zoltán
Zelk Zoltán

A nem-lehetből, mondjad, még lehet
másképp lehet, vagy már csak így lehet,
hogy nem lehet más, csak a nem lehet?
Kimondanám már, hogy isten veled,
de fölsikolt bennem a nem lehet!
mert hajad, orrod, szájad és szemed –
mert az leszek, jaj, megint az leszek,
az a csordából kimart, seblepett,
kölyke-se-volt, nősténye-elveszett
csikasz, ki nyugtot csak akkor talál,
ha puskavégre fogja a halál.
De este lett, és olyan este lett,
megleltem újra arcod és kezed,
egymás szájába sírtuk: Nem lehet,
hogy már csak így, hogy másképp nem lehet!
és hajad, orrod, szájad és szemed.
S ki azt hittem, hogy élni ébredek,
megint csak itt, megint e dérlepett
falak között, megint a nem lehet.
Vacog a szív, veri a perceket,
veri, hogy nem, hogy nem, hogy nem lehet!
Ha megyek már az utcán, úgy megyek,
gázolva folyót, zihálva hegyet,
mert voltak folyók és voltak hegyek
és voltak évek, voltak emberek
és mi volt még! mi volt!
és azután
egy nyári perc december udvarán –
a vén remény… és voltak reggelek,
mikor veled, melletted ébredek
és hajad, orrod, szájad és szemed
s az ing, s a váll, s a paplanon kezed…
Úgy szól a szó, mint az emlékezet –
hát nincs szavam több és nem is lehet.

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Beharangozó a Clevelandi Magyar Kultúrkert fennállásának 75. évfordulójáról [audió]

Július 20.-án lesz a Clevelandi Magyar Kultúrkert fennállásának 75. évfordulója. Az eseményre már hosszú hónapok óta készülnek a szervezők, és a kultúrkert két bizottsági tagja ellátogatott a stúdiónkba, ahol Zsolt készített velük interjút a szóban forgó eseményről és annak történetéről.

Somogyi Lél a kultúrkert történésze és Dobos Ferenc bizottsági tag válaszol kérdéseinkre.

[mp3-jplayer tracks=”Interjú Somogyi Léllel és Dobos Ferenccel@/Ezaz/Magyar-Kulturkert-javitott.mp3″ width=”100%” mods=”y” height=”50px”]

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Beszámoló a Washington DC-i Magyar Örökség fesztiválról [videó]

Kedves hallgatóink, mint ahogyan a múlt heti adásunkban említettük,  Washingtonba DC -ben voltunk a Hungarian folklife fesztiválon, ami Washington legnagyobb, 1967 óta évente megrendezett kulturális fesztiválja, látogatóinak száma minden évben 1-1,5 millió, a média útján pedig akár 40 millió embert is elérhet. Magyarország első ízben meghívottja e rangos eseménynek. Az amerikai fővárosban a fesztiválon bemutatkozott a magyar zene, tánc, kézművesség, borászat és gasztronómia.

A fesztivál piacterén jelentek meg a mesterségek Makovecz Imre által tervezett standjai. Az itt felépített parasztporta három szobája a textil- és viseletkultúrával kapcsolatos női munkák bemutatásának volt a helyszíne, három tájegység – Sárköz, Szék és Kalocsa – stílusában.

Az itt elkészített termékeket a Piac nevű sátorba meg is lehetett vásárolni, vagy közelebbről megnézni, kézbe venni őket.

A három óriási sátor egyikében, a színpadon óránként követték egymást a színvonalasabbnál színvonalasabb előadások, amik szintén a magyar hagyományokon alapuló táncokat, zenéket, ruhákat és szokásokat mutattak be a népes közönségnek. Fergeteges, hosszan tartó tapssal jutalmaztak minden fellépést a lelkes, vegyes hallgatóság. Egy másik födött táncparketten, magyar népdalt, magyar táncokat tanítottak az érdeklődőknek, ami szintén óriási sikert aratott úgy a merészebb vállalkozó kedvűek, akik táncoltak is, mint pedig a nézők körében.

pulikutyaKét fő látványosság volt, ami mellett nem lehetett elmenni anélkül, hogy meg ne akadt volna a szemünk rajta. Az egyik egy fából (Itt mi One by One nak mondjuk) épített óriás fekete magyar pulikutya, a másik a rendezvény lógójával, a kiterített farkú pávával díszített úgynevezett “Páva torony” volt. Ezekről a weboldalunkon vannak fotók és természetesen sok más fotó is van ott, amit ajánlunk szíves figyelmükbe. pavatorony

 

A magyar konyha is jelen volt és természetesen a magyar borvidék is képviseltette magát. Hosszú sorokban vártak a vendégek a csirkepaprikásra vagy a kolbászra, az innivalós sátrat is sűrűn látogatták egy-egy hideg sör vagy egy jó fröccs erejéig.

A program szerint a második hét is színesnek ígérkezett, ami úgy-e ma fejeződik be.

Összességében egy egyedi és nagy esély volt ez Magyarországnak föleleveníteni újra Amerikának és azon kívül a nagyvilágnak, azt a színes és mély hagyományt, amit a magyar nemzet őriz és tovább ad a jövő nemzedék számára.

Zsolt készített egy 54 perces nagyon tömör és lényegre törő videofilmet, interjúkkal és előadásokból bevágott részletekkel tarkítva, amit szintén a weboldalunkon meg lehet nézni. Érdemes megnézni annak főleg, aki nem jutott el oda, mert teljes képet ad a rendezvénysorozat hangulatáról és a szépségéről.

YouTube player

 

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Hargitai István magyarországi útja második beszámolója

Beszámoló

Június 20, 2013

Erdélyi barangolásunk hatodik napján, miután meglátogattuk az 1849 július 31.-i csata emlékművét Fehéregyházán, kora délután megérkeztünk Torockóra. Először egy régiségi múzeumot látogattunk meg, ahol népviselet, néprajz és korabeli vasművesség volt kiállítva. A múzeum mögött tárult fel előttünk meredeken a Székelykő, a torockói szoros, amit csoportunk tagjai nagy lelkesedéssel fényképeztek. Sétánk hamarosan elvitt a forráshoz, amiből olyan jéghideg tiszta víz folyt, hogy belemártott kezet még egy percig sem lehet benne tartani.  Ezután csoportunk kezdett szétoszlani, mindenki a maga útján, mikor megálltunk egy ház előtt, ami vezetőnk szerint Böjte Csaba, azaz a Szent Ferenc Alapítvány egyik gyermekotthona volt.

Felbuzdulva, Mónikával és egy velünk tartó Salgótarjáni házaspárral bekopogtunk a Kis Szent Teréz Gyermekvédelmi Központba, ahol Karczagi Anna-Iringó, a gyermekotthon vezetője, szívesen fogadott bennünket. Bemutatkozás után elmondtuk, hogy  szervezetünk, a Clevelandi Magyar Fejlesztési Bizottság, több alkalommal támogatást nyújtott a Szent Ferenc Alapítványnak és kérésünkre így Iringó megmutatta az otthont és tájékoztatást adott az otthon működéséről.

Mint a képek is illusztrálják az otthon portája az utcáról kétszáz vagy háromszáz méterre nyúlik felfelé elég meredeken, ahol zöldségeskert és egy baromfi udvar, valamint játszótér helyezkedett el. Iringó elmagyarázta, hogy sok mindent maguk termelnek meg, sőt még a kenyeret is saját maguk sütik. Amennyire csak tehetik önellátók. Jelen pillanatban  29 gyermek él az otthonban és egy egy szobában kilencen is alusznak. A gyerekek kora az egész kicsiktől  a tizennyolc évesig terjed.

Beszélgetésünk alatt egy páran körülfogtak bennünket és a fiúk fiúk lévén mindjárt be is mutatták a különböző bravúrjaikat a görkorcsolyán. Az ötéves Anna Mária elmondta, hogy többen vannak egy szobában s mindjárt helyet is foglalt Iringó ölében, aki tovább tájékoztatott bennünket hogyan és miként zajlik az élet az otthonban. Minden gyermeknek van valami rábízott munkája vagy teendője, amit el kell végezni, de van idő szakítva a kirándulásra is, főleg télen, amikor még szánkózni is elmennek. Iringó már a hetedik éve tölti be az otthonvezető szerepét s az igazat megvallva bizony nem nagyon van így privát élete.

Egy két felvétel után búcsúzkodni kezdtünk, amikor a gyerekek egy páran körülfogtak s megsimogatva a kis fejüket, rádöbbentem arra, hogy mennyire szükségük van nekik a fizikai kontaktusra is. Ragaszkodva körül ölelt egy kisfiú, ami olyan megható volt, hogy nehezen úsztam meg száraz szemmel, míg a velünk tartó házaspárnál a férfi megkönnyezve nézte a jelenetet. Mindannyian szertetettel kikísértek a kapuig, ahol aztán integetve búcsúztunk el ezektől a szeretetre vágyó magyar kis csoporttól.

Valóban csak most tudtuk egészében értékelni Böjte Csaba testvér munkásságát és felmérni az anyagi támogatás fontosságát. A Clevelandi Magyar Fejlesztési Bizottság tagjainak és más adakozó egyéneknek csak annyit tudunk mondani, hogy jó helyre teszik adományaikat, amire folyamatosan szükségük is van.

Az otthon címe:

Kis Szent Teréz Gyermekvédelmi Központ

517610 – Rimetea, Str. Principalá 282, jud. AB

 

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Július 1 és 7 között névnapjukat ünnepelték

A héten a következők ünnepelték névnapjukat:

Július 01. – Hétfő: Annamária, Tihamér
Július 02. – Kedd: Ottó
Július 03. – Szerda: Kornél, Soma
Július 04. – Csütörtök: Ulrik
Július 05. – Péntek: Emese, Sarolta
Július 06. – Szombat: Csaba
Július 07. – Vasárnap: Apollónia

A Bocskai Rádió szerkesztői sok boldogságot kíván a  névnaposoknak. Hallgassátok meg vasárnap du. 4 órától.

Reklám
Tas J Nadas, Esq


314. honismereti rejtvényjáték – 2013.06.30.

A BOCSKAI RÁDIÓ
314. honismereti rejtvényjátéka. 2013. június 30.

A kérdéseket Veress Sándor állította össze.

Helyes válaszokat a következő személyek küldték be:

Bárányné Kerecseny Alice, Tóth Lajos, Németh Edith, Nagy Erzsébet, Kaczvinszky Tamásné, Bári Béláné, Jakab Márta.

Minden helyes megfejtést beküldő személy a Clevelandi Magyar Múzeum felajánlásából:

  1. Hetente egy könyv ajándékhoz jogosult.
  2. A könyvet saját maga választhatja ki az erre felajánlott könyvek közül.
  3. Ajándékát 30 napon belül fel kell vegye a Magyar Múzeumban.

Cím:
Magyar Múzeum, Galléria
1309 East 9th Street
(felső emelet)
Cleveland,Ohio 44199

Telefon:
(216) 523-3900

Nyitvatartási idők:
Keddtől Péntekig de. 11-től du. 3 ig.
Szombaton csak rendezvények alkalmával.

Műsoridő: KELET-ÉSZAK AMERIKAI idő szerint vasárnap du. 2-5 óráig

KÖZÉP-EURÓPAI  idő szerint, vasárnap 20-23 óráig

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Molnár Zsolt interjúja dr. Puskás Judit professzor asszonyal

A következő interjút Molnár Zsolt készítette Dr. Puskás Judittal, aki az University of Akron Department of Chemical Engineering részlegen dolgozik, kutat. A kutatásának célja, hogy a mellrák diagnózisához és terápiájához nyújtson új, modernebb, hatékonyabb megoldást. A kutatónőt számos nemzetközi díjjal kitűntettek, legutóbb 2012-ben a GE Healthymagination Award-ot kapta meg 500 pályázó közül.

[mp3-jplayer tracks=”Interjú dr. Puskás Judit professzorral@/Ezaz/PuskasJudit-javitott.mp3″ width=”100%” mods=”y” height=”50px”]

Dr. Puskás Judit Open House-t tart augusztus 8.-án az Egyetemen. Itt olvashatnak többet erről.

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Molnár Zsolt interjúja a László misszionárius házaspárral

Kárpátalja
Kárpátalja

A következő interjúban kikérdezzük dr. László Imrét és feleségét Klárát, Clevelandi misszionáriusokat munkájukról. Ők a Déli Baptista szövetség hivatalos misszió munkásai Kárpátalján. Munkájuk a kárpátaljai magyarok és magyar-cigányok között végzik.

Az interjút Molnár Zsolt készítette.

[mp3-jplayer tracks=”Indetrjú dr. László Imrével és feleségével@/Ezaz/LaszloImre-Javitott.mp3″ width=”100%” mods=”y” height=”50px”]

drLaszloImreKlaraK

 

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Illyés Gyula: Koszorú

Illyés Gyula
Illyés Gyula

Fölmagasodni
nem bírhatsz. De lobogsz még,
szél-kaszabolta magyar nyelv, lángjaidat
kígyóként a talaj szintjén iramítva – sziszegvén
néha a kíntól,
többször a béna dühtől, megalázott.
Elhagytak szellemeid.

Újra a fű közt, a
gazban, az aljban.
Mint évszázadokon át a behúzott
vállú parasztok közt. A ne szólj szám, nem
fáj fejem aggjai közt. A
nádkúpban remegő lányok közt, mialatt
átrobogott a tatár. A
szíjra fűzött gyerekek közt, amidőn csak
néma ajak-mozgás mímelte a szót,
mert hangot sem tűr a török, mert
arcba csap ostor -:
most mutatod meg,
most igazán – nekem is, mire vagy jó,
most a pedigréd: a címered, hajszálgyökerednek
kőharapó erejét.

Összemosolygás nyelve; a titkon
össze-világló könnyek nyelve; a hűség
nyelve; a föl nem adott hit
tolvaj-nyelve; remény laissez-passer-ja; szabadság
(percnyi szabadság, kortynyi szabadság, foglár háta mögötti szabadság)
nyelve; tanár-kigunyolta diák, szerzsán-legyalázta baka,
összeszidott panaszos, hivatalnokok-unta mamácska
nyelve; csomaghordók, alkalmi favágók, mert
gyárba se jó, szakmára sem alkalmas (mert
nyelv-vizsgát se megállt) proli nyelve; az ifjú
főnök előtt habogó veterán
nyelve; a rendőrőrsön azonnal
fölpofozott gyanúsított
mélyebbről fakadó tanúság-
tétele, mint Lutheré;
kassai zúgárus, bukaresti cselédlány,
bejruti prostituált szüle-hívó
nyelve; köpések-
mosta, dühpírja-törölte
orcájú fiaid közül egy, íme:
szólni tudó más nyelveken is,
hű európaiként
mondandói miatt figyelemre,
bólintásra becsült más népek előtt is:
nem léphet föl oly ünnepi polcra,
nem kaphat koszorút
oly ragyogót, amelyet, szaporán lesietve ne hozzád
vinne, ne lábad elé
tenne, mosollyal bírva mosolyra vonagló
ajkad, fölnevelő
édesanyám.

Reklám
Tas J Nadas, Esq


2014 es valasztasokra keszulve

valasztasVárhatóan három hét múlva kezdi el postázni a Nemzeti Választási Iroda a határon túli, kettős állampolgárságú magyarok regisztrációs nyomtatványait a 2014 tavaszi országgyűlési választásra. Erről az intézmény vezetője számolt be az Országos Választási Bizottság hétfői ülésén.

A levelek kiküldésével, valamint a választásokhoz kapcsolódó közbeszerzések kiírásával lényegében megkezdődik a jövő évi választások előkészítése. A határon túli magyarok regisztrációja augusztus 1-jével indul, ezért küldi ki a választási iroda legalább két héttel korábban a megkereső leveleket és a nyilatkozatokat, amelyeken az érintettek visszajelezhetnek, ha regisztrálni akarják magukat a választásra.

Regisztrálni elektronikus úton is lehet majd. A legfrissebb adatok szerint 420 ezer az egyszerűsített eljárásban honosított magyar állampolgárok száma.

prima-radio.ro

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Az UMDSZ határozottan kiáll a kárpátaljai magyar iskolaügy mellett

Varga Béla, az MTI tudósítója jelenti:

   Az Ukrajnai Magyar Demokrata Szövetség (UMDSZ) a legmagasabb állami szinten áll ki a kárpátaljai magyarság ügye mellett Kijevben, különös figyelmet szentelve az anyanyelvű oktatás kérdéseinek – áll az UMDSZ elnökségi üléséről szerdán kiadott nyilatkozatban.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

   Az MTI-hez is eljuttatott közlemény szerint a testület elégedetten konstatálta, hogy Gajdos Istvánnak, az UMDSZ elnökének az ukrán parlament képviselőjévé történt – a nyilatkozat szavaival – megválasztása nyomán a legmagasabb állami szinten sikerült felvetnie számos, az Ukrajnában élő magyarság számára kiemelten fontos témát, így a nyelvtörvény teljes körű végrehajtásának, a magyar anyanyelvű oktatásnak, az 1944-ben elhurcoltak rehabilitációjának és a kulturális autonómiának az ügyét.

   Az UMDSZ elnöksége úgy döntött, a magyar iskolák igazgatóihoz és tanáraihoz, valamint a tanulók szüleihez fordul annak érdekében, hogy a következő tanévben idejében megérkezzenek a kétnyelvű bizonyítványokra, s ezen belül az érettségi bizonyítványokra vonatkozó igények az illetékes közoktatási hatósághoz.

   Gajdos István az ukrán állami illetékesekhez fordult az ügyben, és pozitív választ kapott, ezért az elnökségi ülésen döntés született arról, hogy az UMDSZ megkereséssel fordul azon magyar iskolák vezetőihez, amelyek felvették a magyarság valamelyik kiemelkedő személyiségének a nevét, s felajánlja e tanintézeteknek – és azon iskoláknak, amelyek a közeljövőben szeretnék ezt megtenni -, hogy segít törvényesíteni a névfelvételt, támogatást nyújt az ezzel kapcsolatos hivatalos ügyintézésben – olvasható a nyilatkozatban.

   A közlemény szerint a tanácskozás résztvevői élesen bírálták a Bethlen Gábor Alap (BGA) tevékenységét. Mint rámutattak, “a BGA továbbra is diszkriminálja az UMDSZ-t” és a vele rokonszenvező kárpátaljai magyar szervezeteket, intézményeket, rendre elutasítva azok pályázatait.

   Az UMDSZ elítéli – fogalmaz a nyilatkozat -, hogy a BGA nem átlátható módon, hanem részrehajlóan dönt a magyarországi adófizetők pénzének felhasználásáról. Az UMDSZ felháborítónak tartja azt is, hogy a magyar kormány, az Európai Unió elvárásaira hivatkozva csökkentette a Kárpátaljának szánt oktatási-nevelési támogatás összegét.

 

MTI 2013. június 26., szerda 14:34

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Kábítószer-ellenes világnap

Budapest, 2013. június 26., szerda (MTI) – A Nemzeti Drogellenes Stratégiával sikerült olyan anyagot összeállítani, amely politikai hovatartozástól függetlenül mindenki számára felvállalható – mondta Zacher Gábor toxikológus szerdán Budapesten a kormány által hétfőn elfogadott dokumentumot értékelve.

drog_kabitoszer

Zacher Gábor a Simicskó István sportért és ifjúságért felelős államtitkárral közösen tartott sajtótájékoztatón elmondta, hogy a szakma által készített, a politika által támogatott nyolcéves programra reményei szerint a kormány megfelelő forrásokat talál majd.

A stratégia az alapoktól, a családtól kiindulva akar eredményeket elérni. Cél az, hogy a fiatal ne is jusson el oda, hogy a kábítószerekhez akar nyúlni. Szavai szerint a szülők azzal segíthetnek, ha mernek értékrendet, példákat mutatni a fiataloknak, és “nemet mondani” is megtanítják őket – tette hozzá.

A szakember arról is beszélt, hogy a kínálatot csökkentő drogpolitika is tud eredményt elérni, de “messze nem akkorát”, mint a keresletet csökkentő. “Ha szeretnék önöknek banánt eladni, de önök nem szeretik, akkor rám rohad a banán” – érzékeltette a keresletcsökkentés lényegét. Hozzátette ugyanakkor, hogy az ellenoldalra, a kereskedőkre le kell csapni, és szó nincs arról, hogy 17 éves gimnazistákat börtönbe kellene zárni.

Simicskó István azt mondta, a nemzeti stratégia fontos alapelveket, értékeket és feladatokat határoz meg a következő nyolc évre. A politikus reményét fejezte ki, hogy a dokumentumnak három hónapon belül elkészül a végrehajtási rendelete, amely pontosan meghatározza majd a konkrét feladatokat. Szavai szerint “nem csak kezelni” akarják a problémát, hanem eredményeket is fel kívánnak mutatni, mind a keresletet, mind a kínálatot csökkentve.

Hangsúlyozta, a cél az, hogy 2020-ra “keményen visszaszorítsák” a drogok terjesztését és fogyasztását, ezért “újszerű módszerekkel” is fel akarnak majd lépni. Megemlítette, hogy a stratégia kidolgozásakor figyelembe vették az Egyesült Királyságban 2010-2011-ben elfogadott stratégiai célkitűzéseket is.

Simicskó István elmondta, számítanak azoknak a szakembereknek, civil szervezeteknek, egyházaknak a munkájára, akik, amelyek eddig is sokat tettek a kábítószerek ellen.

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Elhunyt Lohinszky Loránd

 

Lohinszky Loránd Rudolf
Lohinszky Loránd Rudolf

Rövid, méltósággal viselt szenvedés után, életének nyolcvankilencedik évében szombaton elhunyt Lohinszky Loránd érdemes művész, nyugalmazott egyetemi tanár, az erdélyi színjátszás nagy mestere – tudatta az MTI-hez is eljuttatott közleményében a Marosvásárhelyi Nemzeti Színház Tompa Miklós Társulata.

Az 1924-ben Kolozsváron született színművész több mint ötven éves pályafutást hagyott maga mögött, melynek során többek közt Trepljov (Csehov: Sirály), Görgey Artúr (Illyés Gyula: Fáklyaláng), Ványa Bácsi (Csehov: Ványa bácsi), Őrnagy (Örkény István: Tóték), Lucifer (Madách Imre: Az ember tragédiája), Lear (Shakespeare: Lear király), Szervét Mihály (Sütő András: Csillag a máglyán), és Ill (Friedrich Dürrenmatt: Az öreg hölgy látogatása) szerepében zárta szívébe a közönség.
Lohinszky Loránd 1950-ben a Szentgyörgyi István Színművészeti Intézet első végzett évfolyamán szerzett oklevelet Kolozsváron. Azonnal a Marosvásárhelyi Székely Színházhoz szerződött. Társulatához karrierje során végig hű maradt, miközben életművét vendégjátékok, rendezések és jelentős hazai, valamint anyaországi filmszerepek is gazdagították: Udvardi (1972, Nincs idő), István (1974, Holnap lesz fácán), Török János (1976, Apám néhány boldog éve), Páter gvárdián (1992, Ábel a rengetegben), Lukács (1996, Retúr). 1954-től a Marosvásárhelyre áthelyezett Szentgyörgyi István Színművészeti Intézet tanáraként segítette számos színésznemzedék kibontakozását.Munkásságát számos elismeréssel, díjjal jutalmazták, közülük a legjelentősebbek az érdemes művész titulus (1964), a Magyar Köztársasági Érdemrend tisztikeresztje (1995) a Magyar Művészetért emlékérem (1996), az UNITER életműdíj (2000), a bukaresti Nemzeti Színházi és Filmművészeti Egyetem díszdoktori címe (2005) a Románia Csillaga érdemrend tiszti fokozata (2005).

Emléke előtt kegyelettel hajt fejet a Marosvásárhelyi Nemzeti Színház és a Marosvásárhelyi Művészeti Egyetem közössége: mindkét intézmény saját halottjának tekinti. Temetéséről később intézkednek.

Forrás: MTI   |   STOP

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Sörleves jéghidegen

A lengyel konyha valami egészen elképesztő furcsaságokat képes felsorakoztatni – kezdetnek legyen annyi elég, hogy a cukrot gyakorlatilag fűszerként alkalmazzák, és salátáktól leveseken át sültekig bármire előszeretettel kanalazzák. Nyilván nem a legegészségesebb, de cserébe a lengyel kajáknak afféle instant otthonteremtő hatalmuk van: hideg téli estéken például fahéjjal, naranccsal és szegfűszeggel ízesített, forró sört kortyolgatnak.

Fotó: Steiner Kristóf
Fotó: Steiner Kristóf

Hogyan hűsölnek a lengyelek a forró nyári napokon. Jéghidegen kanalazzák a tradicionális  sörlevesüket. Amely télen forrón, pirítós kenyérrel az igazi, nyáron viszont jól behűtve, pirított hagymával megszórva zseniális és frissítő ínyencség.

Hozzávalók (4 csészéhez):

  • 2 üveg sör
  • 1 doboz tejföl vagy tejszin
  • 1 csipet fahéj
  • 1/2 csipet szegfűszeg
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 csipet só
  • 1 tojássárga, sűríteni vagy 2 evőkanál liszt

A sült hagyma feltéthez:

  • 1 fej hagyma
  • 3 dl olaj
  • só, cukor, 3 kanál liszt

1. Egy kisebb láboskába öntsd bele az egyik sört, a másikból hagyj egy fél pohárkányit – de nem meginni ám, kelleni fog még!

2. Szórd bele a fűszereket és a cukrot, majd hagyd, hogy felforrjon, majd a tejfölt csurgasd a fűszeres sörbe.

3. Amíg újra felforr, tegyél fel a tűzre egy serpenyőt, úgy félig felöntve olajjal.

Hámozd meg a hagymát, nyesd félbe, vágd vékonyka szeletekre, és szórj rájuk egy csipet sót, cukrot, majd kanalazz rájuk két kanál lisztet – ettől lesz jó ropogós a sült hagyma. Alaposan kavard össze, hogy mindenhová jusson.

Ha már forró az olaj, zúdítsd bele a hagymaszeleteket. Közepes-erős lángon nagyjából 8 percre lesz szükségük, hogy ropogós pirosra süljenek a hagymadarabkák – de néha kicsit mozgasd meg őket, nehogy odaégjenek. Ha kész, tegyél egy szűrőt egy száraz lábosra, és öntsd az édesen illatozó sült hagymákat a szitába, hogy megszabaduljanak a felesleges olajtól.

4. Ha krémes és sűrű levest szeretnél, most jött el a pont, hogy a maradék sört összekeverd a liszttel, vagy a tojássárgával (vagy mindkettovel) és beleöntsd a levesedbe, mégpedig oda, ahol a leglátványosabban forr. Folyamatosan kevergetve sűrítsd be a levest kissé, majd húzd le a tűzről.

Hűtsd le jéghidegre es tálald hidegen megszorva ropogós sülthagymával.

A levest érdemes megkóstolni forrón is, hogy eszünkbe jusson majd télen forrón, pirítós kenyérrel is fogyasztani.

Na zdrowie! 🙂

Reklám
Tas J Nadas, Esq


Reklám

Kövess Minket

12,427FansLike
138FollowersFollow
232FollowersFollow
1,260SubscribersSubscribe