A muffin sütő néha feledésbe merül a konyhában. A nagytakarításkor szokott előkerülni a szekrény mélyéről. Ha nincs igazan muffin evő kedvünk, de ki sem szeretnénk dobni a muffin-sütőt, akkor más módon is lehet üzembe helyezni. Lehet benne sütni reggelit, ebédet és vacsorát is. Reggelire például…
Sült tojás muffinsütőben
Hozzávalók (12 darabhoz):
- 12 szelet sonka vagy bacon szalonna
- 12 tojás
- 12 karika paradicsom, vagy paprika
- reszelt sajt
- só, bors, olaj
Vékonyan átkenjük olajjal a muffin formákat (szilikonos formát nem kell). Kibéleljük a sonkával (vagy baconszalonnával), így 12 fészket kapunk. Mindegyikbe egy-egy tojást ütünk, vigyázva arra, hogy egészben maradjanak. Sózzuk, borsozzuk. A tetejére egy-egy vékonyra szelet paradicsomot vagy paprikát, vagy mindkettőt rakunk. Reszelt sajttal megszórjuk a “fészkek” tetejét. Előmelegített sütőben 450 fokon 10 percig sütjük, addig amíg a sonka vagy a bacon szalonna megpirult oldalt és a sajt is rápirult a tetejére. Ropogós friss kenyérrel isteni finom!
Továbbá, ebédre vagy vacsorára készíthetünk…
Csirkemell muffin-formában
Az eredeti receptben őzgerincformában készítik el ezt a fogást, de ha muffin formában sütjük, nem kell a szeleteléssel vesződni. Tepertős pogácsákra hasonlító csirke muffinokat kapunk.
Hozzávalók (12 darabhoz):
- 1 kg csirkemellfilé
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 10 dkg reszelt sajt
- só, bors
- kb. 18 szelet bacon szalonna
- 2 tojás
A muffin formákat oldalt és alul is kibéleljük baconszalonnával. A tejfölt, a lisztet, a tojásokat, a sót és a borsot jól összedolgozzuk. Belekeverjük a kockára vágott csirkemellet. A masszával megtöltjük a muffin formákat. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 460 fokon addig sütjük, míg a sajt aranysárgára pirul a tetején.
Tálalhatjuk friss krumplipürével és káposztasalátával.
Jó étvágyat kívánok!
