HOZZÁVALÓK:
A pite tésztájához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg vaj + a formához
- 1 db tojás
- 1/4 tk só
A töltelékhez:
- 1 font füstölt sonka, maradék is lehet
- 1 db nagyobb brokkoli
- 50 dkg gomba
- 3 db tojás
- 2 ek tejföl
- O.5 font kéksajt
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 2 ek reszelt parmezán
- 1 ek szezámmag
- só
A sóval elkevert lisztet átszitáljuk. Alaposan összegyúrjuk a tojással és a szoba-hőmérsékletű vajjal, majd a hűtőbe tesszük legalább 10 percre pihenni.
Megtisztítjuk és rózsáira szedjük a brokkolit, majd megpároljuk – jó roppanósra.
A sonkát ledaráljuk, vagy egy késes aprítóval felaprítjuk.
Megmossuk a gombát és a paprikát. A gombát nagyobb darabokra vágjuk, a paprikát kicsumázzuk, és vékony csíkokra szeljük.
Összekeverjük a tojásokat a tejföllel, és belereszeljük a kék-sajtot.
Kivesszük a tésztát a hűtőből, és lisztezett deszkán kinyújtjuk.
Kivajazunk egy piteformát, belesimítjuk a tésztát, és 365 F fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Összekeverjük a tojásos-tejfölös masszát a zöldségekkel és a sonkával. Ezt a masszát az elősütött tésztára öntjük, és együtt sütjük további 40 percig.
Végül megszórjuk a reszelt parmezánnal és szezámmaggal.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
