Gasztronómiai rovatunkban egy könnyed, mégis karakteres tavaszi fogást ajánlunk figyelmükbe: a spenótos serpenyős csirkét, amely gyorsan elkészül, mégis különleges ízélményt nyújt.
A recept a Nosalty márciusi ajánlójából származik, és tökéletes választás lehet azoknak, akik friss, zöld ízekre vágynak. A zsenge spenót, az olajban eltett szárított paradicsom és az olvadó mozzarella harmonikus találkozása igazi mediterrán hangulatot idéz, miközben a citromlé frissessége könnyedséget ad az ételnek.
Ez a fogás nemcsak gyors vacsorának ideális, hanem akár vendégváró különlegességként is megállja a helyét. Egyszerű alapanyagok, letisztult elkészítés – mégis gazdag, telt ízek.
Hozzávalók
- 25 dkg csirkemellfilé
- 25 dkg spenót (zsenge)
- 6 db szárított paradicsom (olajban eltett)
- 125 g mozzarella
- 1 fél citromból nyert citromlé
- 1 ek vaj
- 2 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Elkészítés
- A megmosott spenótleveleket néhány percre forrásban lévő, sós vízbe dobjuk, leszűrjük. (A cél: épphogy összeessenek a levelek.)
- A húst felkockázzuk, sózzuk-borsozzuk, vaj és olívaolaj keverékén, felhevített serpenyőben, erős tűzön megsütjük.
- Mikor majdnem kész a csirke, hozzáadjuk a spenótot és a csíkokra vágott szárított paradicsomot. Jól átforgatjuk, összemelegítjük. Szükség esetén utóízesítjük.
- A legvégén beletépkedjük a sajtot.
- Mikor megolvad a mozzarella, félrehúzzuk a tűzről, citromlevet facsarunk rá. Tálaljuk.
Forrás: https://www.nosalty.hu/ajanlo/31-etel-amit-marciusban-meg-kell-foznod
