Nincs Húsvét főtt sonka nélkül és megvagyok győződve, hogy mindenkinek van bőven mennyei fimon sonkája Húsvétkor. De ha mégis valami érdekes sonkamenűt szeretnenk tálalni, akkor pár perc időráfordítással, és kevés hozzávalóból igazi különleges fogást készíthetünk a főtt sonkából. A mai receptünkben többek között fehérborral, magos mustárral ízesítjuk majd a mártást. Könnyű fogás, és nem fekszi meg tulságosan a gyomrunkat sem.
Hozzávalók 2 főre:
- fejenként számítsunk 2 vékony szelet, füstölt főtt sonkát
- 1 ek olíva olaj
- 1 púpos tk magos dijoni mustár
- csipet só
- száraz fehérbor (jó bort használjunk, hogy legyen amivel leöblíteni a lakomát)
- főzőtejszín
- fejenként 1-2 szem főtt burgonya, attól fögg mekkorák
Elkészítése egyszerű és gyors is. Hevítsük fel az olíva olajat. Tegyük bele a sonkaszeleteket, és süssük pirosra mindkét oldalukat. Ha megsültek a sonkák, tegyük őket tányérra, fedjük le és tartsuk melegen. A megmaradt sütőzsiradékba öntsük bele először a bort. Forraljuk fel. Miután kiforrt, adjuk hozzá a a magos dijonii mustárt, a főzőtejszínt és sűrítsük mártássá.
TIPP: Még finomabb lesz a mártás, ha pici friss kakukkfüvet, és pár szem szárított szegfűgombát adunk hozzá. Közben a krumplikat főzzuk meg héjjában. Hámozzuk meg és vágjuk hosszanti hasábokra. Picit sózzuk, ha kell – és csak így naturan tálalhatjuk is a mustármástásos sült sonkánk mellé. Ugyanazt a bort kináljuk hozzá amivel a mártást készítettük. Szóval, jobb ha jó bort használtunk az imént! 🙂
Jó étvágyat kívánok hozzá és sok- sok locsolkodót holnap a lányoknak, nőknek, asszonyoknak!
