HOZZÁVALÓK
- 2 ek olaj
- 10 dkg kenyérszalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 60 dkg darált sertéshús
- 1 ek édes-nemes fűszerpaprika
- 50 dkg paradicsom
- 50 dkg tv-paprika
- só
- őrölt fekete bors
- 15 dkg rizs
A díszítéshez:
- hegyes-erős paprika
ELKÉSZÍTÉS
- A szerb lecsó elkészítéséhez első lépésként a bográcsot közepesen erős tűz fölé tesszük, és beleöntjük az olajat. Beletesszük a felkockázott szalonnát, és zsírjára sütjük.
- Beleszórjuk a megpucolt, felaprított vöröshagymát, és megfonnyasszuk rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, áttört fokhagymát, majd a darált húst. Rázogatva, közben fakanállal aprítva fehéredésig pirítjuk a húst. Megszórjuk a fűszerpaprikával (ha erősebb a tűz, leakasszuk a bográcsot, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, majd ezt követően visszatesszük a tűz fölé).
- A megmosott, meghámozott, felcikkezett paradicsomot és a felkarikázott paprikát beletesszük a bográcsba, sózzuk, borsozzuk.
- Rászórjuk a rizst, és felöntjük kb. 200 ml vízzel. Néhányszor megkeverve addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. Ha szükséges, adunk még hozzá vizet. Végül még ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg. Tálaljuk felkarikázott hegyes-erős paprikával.
Forrás: mindmegette.hu
Reklám
