HOZZÁVALÓK
- 2 szál vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 4 db hegyes erős paprika
- 2 dbTV paprika
- 1 csok kapor
- 25 dkg csirkemell
- 1 ek vaj
- 1 ek étolaj
- 8 db közepes burgonya
- 2.5 ek sűrített paradicsom
- ek só
- 1 tk őrölt kurkuma
- tk őrölt fekete bors
- 1 tk reszelt gyömbér
- ekőrölt piros paprika
- 5dl víz
ELKÉSZÍTÉS
- A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A fokhagyma héját eltávolítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Az erős paprikából hármat felkarikázunk. A zöldpaprikát szintén daraboljuk. A csirkemellet tenyérnyi darabkákra vágjuk a tisztítást követően. A burgonyát megpucoljuk.
- A vaj és olaj keverékben a burgonyák mindkét oldalát megpirítjuk, majd félre tesszük.
- A vegyes zsiradékban megdínszteljük a csirkemellet és ezt is félretesszük.
- Újabb vaj és olaj keverékben megsütjük a hagymát, fokhagymát majd hozzáadjuk a sárgarépát, a zöldpaprikát és a sűrített paradicsomot. Beletesszük az elősütött húst és krumplit. Hozzádjuk a fűszereket, a kaprot is. Sózzuk, borsozzuk.
- Hozzátöltjük a vizet és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- A félretett erőspaprikát felkarikázzuk, és a kapor másik felével díszítjük az elkészült ételt.
Forrás: mindmegette.hu / MOLNÁR BÉLA
