Hozzávalók
2 font félzsíros tehéntúró (ha nem elég zsíros pótolhatjuk egy kis olajjal)
öt tojás, szétválasztva
fel font búzadara/gríz (ez körülbelül 6-7 púpozott evőkanál)
egy csipet só
Reklám
Elkészítése kb. 60 perc
Összetörjük a túrót, hozzáadjuk a grízt, a tojások sárgáját és egy csipet sót. Jól összekeverjük.
A tojás fehérjét jó kemény habbá verjük és óvatosan a masszához forgatjuk.
Ezután két órát pihentetjük a hűtőben (egy óra az a minimum, amikor a gríz már eléggé megszívta magát).
Közben felforraljuk a vizet.
Vizes kézzel gombócokat formáltunk a túrógombóc masszából.
Amikor a víz már lobog, picit visszaveszünk a hőből, és beletesszük a túrógombócokat. Pár percig főzzük őket azután, hogy feljöttek a víz tetejére. Habszedővel kiszedjük őket egy tálra.
Ezután lehet pirított zsemlemorzsába forgatni, de natúr formában is finom valamilyen édes öntettel.
Tehát aki szereti, a pirított zsemlemorzsát az kevés vajon pirítsa meg a prézlit, közben érdemes folyamatosan kevergetni, mert ha otthagyjuk, egy része leég, másik része nyers marad. Mikor már szinte kész keverjünk bele egy kis cukrot.
Eperöntet
1 font eper (mirelit is lehet)
egy fél citrom leve és héjjá
2 evőkanál méz (nyilván lehet több is)/porcukor de ha vaniliás cukrot teszünk bele legfinomabb lesz
Az epreket jól meg mossuk, kicsumázzuk, és pépesre törjük (pl. egy kézi mixerrel). Ezután mehet bele a citrom leve és héjjá. Jöhet bele a méz vagy porcukor, hogy ne legyen nagyon savanyú, bár ez elhagyható. Ha melegen szeretjük, kis lángon meg lehet melegíteni, de vigyázzunk, hogy ne főjön fel.
Tejszín / tejföl öntet
fel doboz tejföl
1 csésze tejszín
egy citrom héja
4 csomag vanilás cukor
Az élőbb említett hozzávalókat jól összekeverjük. Ha mixerrel tesszük az öntetünk még krémszerű is lesz.
A mi családunk ezzel a tejszínes tejföl öntettel szereti a prézlis túrógombócot a legjobban, persze a pirított prézli / zsemlemorzsa sem maradhat ki.
Jó étvágyat és kellemes további rádiózást kívánok mindenkinek!
