Volt részünk a múlt héten fülledt, nedves melegből, de remélem senki nem panaszkodik még a clevelandi meleg időjárás miatt. Én még a mai napig nem melegedtem még fel az idei tél óta. A nagyon meleg napokon mindenkinek jól jön a jéghideg sör, az üdítő ital, vagy akár egy jó hűsítő hideg uborkaleves. Mi magyarok imádjuk a leveseket. Leves nélkül nincs is magyar ebéd! Sőt, lehet, hogy csak leves van ebédre. Gondolom eddig már mindenki kitalálta, hogy ma levest készítünk, természetesen egy főzés nélküli hideg uborkalevest gyorsan viszont előző este.
Hozzávalók:
3 db közepes kígyóuborka- 1 fej hagyma
- 1 csokor zsenge zöldhagyma
- 2 csokor friss kapor
- 4 gerezd fokhagyma
- 8 dl natúr joghurt
- 5 dl tejföl
- 8 dl tej
- só, fehérbors
Elkészítés:
Mély tálban, vagy egy levesestálban elkeverjük a joghurtot a tejjel és a tejföllel.
Káposztareszelőn lereszeljük a fej hagymát és a 2 db hámozatlan kígyóuborkát. Tulajdonképpen le is turmixolhatjuk.
A zöldhagymát (a zöldjével együtt) apró karikákra vágjuk, a két csokor kaprot jo apróra szabdaljuk, a fokhagymákat fokhagymanyomón átnyomjuk, és a megmaradt kígyóuborkát apró kis hasábocskákra vagdossuk.
Az összes feldolgozott zöldséget a joghurtos-tejes-tejfölös alapba tesszük, és jól elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (kizárólag fehér borssal).
Éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap reggeltől jéghidegen fogyasztható.
Főzni sem kell az uborka levest?
Annak ellenere, hogy a Mit Fozzunk? rovatban van – nem, nem kell fozni. 🙂