Babos-csülkös káposztaleves

1. A babot előző este beáztatjuk, majd közvetlenül főzés előtt leöntjük róla a vizet.
2. A füstölt csülköt kisebb kockákra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A vöröshagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A savanyú káposzta levét kinyomkodjuk, majd ízlés szerint felvágjuk. (Én kisebb darabokra vágtam, hogy ne legyenek olyan hosszú káposztaszálak.)
3. Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, pár percig pároljuk, majd megszórjuk a liszttel és a pirospaprikával, alaposan összekeverjük, majd felöntjük a vízzel.
4. Ezután beletesszük a felkockázott füstölt csülköt, a babérlevelet, a borókabogyót, az ételízesítőt, a Piros Aranyat, és félpuhára főzzük.
5. Amikor a csülök félpuhára főtt, hozzáadjuk a babot, megsózzuk, és tovább főzzük, majd amikor a bab már félig megpuhult, hozzáadjuk a savanyú káposztát is, és készre főzzük a levest.

Forrás: mindmegette.hu