A téli szezonban sokunk legnagyobb problémája, hogy “maci üzemmódba” kapcsolunk. Az anyagcserénk lelassul, néha legszívesebben ki sem mozdulnánk a meleg szobából, szeretnénk jó sokat aludni és csak úgy faljuk a kalóriákat! Hiányzik a napfény, hiányzik a szabad levegő és a hangulatunk is komorabb ebben az időszakban.
Sokan – tévesen – azt gondolják, hogy minél melegebb van és minél jobban izzadunk, annál nagyobb szervezetünk kalóriafelhasználása. Nem így van. A hideg, testünk energiafelhasználása szempontjából, sokkal intenzívebb a melegnél. Ahhoz, hogy testünk képes legyen fenntartani a normál “üzemi” hőmérsékletet, nagyon sok kalória elégetésére van szüksége.
Energia dús, hagyományos táplálkozási szokásaink a fokozott energia felhasználás gyors pótlását segítik.
Hozzávalók:
– 1/2 kg felkockázott sertéslapocka vagy comb,
– 2 fej vöröshagyma,
– 2 evőkanál olaj,
– 25 dkg paradicsom, vagy egy konzerv paradicsompüré,
– 1 dl rizs,
– 1 fej káposzta,
– 1 dl víz,
– 2 kis kanál só,
– késhegynyi törött bors,
– rozmaring és tárkony,
– 1 kávéskanál őrölt köménymag.
Elkészítése:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, 1 evőkanál olajban átsütjük és félretesszük. A hagymákat apró kockákra vágjuk és egy evőkanál olajon nagyobb lábosban halványra pirítjuk, belekeverjük a húst, sózzuk, borsozzuk és zsírjára sütjük. Rászórjuk a kockára vágott paradicsomokat, vagy meglocsoljuk a vízzel hígított paradicsompürével. A rizst leforrázzuk, leszűrjük és a húshoz adjuk, majd felengedjük a vízzel. Belekeverjük a pirított káposztát, ízesítjük a többi fűszerrel és lefedve kb. 1 óra alatt, közepes hőfokon puhára pároljuk.
Jó étvágyat!
magyarvagyok/magyarno.com
