Hozzávalók:
- 1db marhanyelv
- 2ek olaj
- 1ek liszt
- 1db citrom
- 1dl tejföl
- só
- 1db babérlevél
Elkészítés:
A nyelvet forró vízben 20 percig főzzük. Kiszedve lebőrözzük, majd annyi forró vízbe tesszük fel főni, hogy ellepje, a babérlevelet is beletesszük. Kb. 2 óra alatt megpuhul.
Elkészítjük a citrommártást: az olajat felmelegítjük, beleszórjuk a lisztet, s világosra pirítjuk. Ezután felengedjük a húslével (amiben a nyelvet főztük), felfőzzük, majd citromlével ízesítjük, végül belevegyítjük a tejfölt.
Reklám
A nyelvet szép vékony szeletekre vágjuk, és a mártással leöntjük. Rizsköret illik hozzá.
Forrás: mindmegette.hu
