Hozzávalók 1 rúdhoz:
- 3 nagyobb csirkemell filé
- 1 font szeletelt bacon
- 3 csapott evőkanál zabliszt (lehet sima liszt)
- 6 ek tejföl
- 2 tojás
- 1 csokor petrezselyem vagy egy púpozott evőkanál szárított
- 3 jó marék reszelt sajt
- só, bors
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 365F fokra.
- Az őzgerincformát kibéleljük a baconnal, a szeleteknél legyen fél centi átfedés és a széleket felváltva lógassuk ki jobb és bal oldalon.
- A csirkemelleket kis kockákra vágjuk és sózzuk, borsozzuk.
- A tojásokat ussuk fel sózzuk, kicsit villával összekeverjük, majd keverjük bele a tejfölt, a petrezselymet, a lisztet, majd a reszelt sajtból egy marékkal.
- Végül a csirkét is beleforgatjuk.
- A baconnal kibélelt formába tegyünk reszelt sajt réteget majd erre kanalazzuk a csirketölteléket, megint reszelt sajt jön rá, utolsó fázisként pedig a túllógó baconszeleteket szépen ráhajtogatjuk.
- A hézagok eltüntetésére, még tehetünk bacont.
- Egy nagy tepsibe helyezzük az őzgerincformát, hogy ha sülés közben kifolyna a leve akkor legyen mi felfogja.
- Szép pirosra sütjük 365F fokon, kb. 1 óra alatt, majd kivesszük. A tepsibe helyezzünk sütőpapírt és a formából a csirkés rudat óvatosan ráfordítjuk. Toljuk vissza a sütőbe és a másik felét is süssük szép pirosra.
