Hozzávalók
A palacsintához:
- 25 dkg burgonya
- 3 db tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 mokkáskanál só
- 4 dl tej
- 2 dl szódavíz
- 1/2 csomag sütőpor
A töltelékhez:
- 50 dkg csirkemáj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek olaj
- őrölt bors
- majoranna
- 1 tk házi paprikakrém
- 12 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
A panírhoz:
- 10 dkg liszt
- 3 db tojás
- 2 ek tej
- só
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 1 ek szezámmag
A sütéshez:
Reklám
- olaj
Elkészítés
- A palacsintához a krumplit megfőzzük, meghámozzuk, burgonyomón áttörjük, kihűtjük. A tojásokat felverjük, belekeverjük a krumplit, a sót, majd adagolva hozzáadjuk a tejet és a szódavizet. Végül hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Ha túl sűrű, még higítjuk a tejjel vagy szódával. A palacsintákat kevés olajon kisütjük.
- A töltelékhez az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a májat, a zúzott fokhagymát, a paprikakrémet, a feldarabolt paradicsomot, és kb. 15-20 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük a borssal és majorannával.
- Amikor a máj elkészült, megtöltjük vele a palacsintákat. Összehajtjuk mindent, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék. Először lisztbe, majd a felvert tojás és tej keverékébe, végül a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. Forró, bő olajban, fedő alatt, lassú tűzön kisütjük.
Forrás: mindmegette.hu
