Finom, olcsó, egészséges, mindenféle maradék sajtot is fel lehet hozzá használni.
Hozzávalók:
- Cukkini vagy cukkinik, attól függ mekkorák
- két db. közepes nagyságú paradicsom, 6 db. koktél paradicsom
- színes paprika, vagy paprikák
- egy lila hagyma
- két gerezd fokhagyma
- két tojás
- 3 evőkanál tejföl
- 1 csésze reszelt sajt
- 3 evőkanál krémsajt
- egy evőkanál zsemlemorzsa
- só, bors
- olivaolaj
- vaj
Jól megmossuk, majd felkarikázzuk a zöldségeket – a cukkinit fél cm vastagságúra – a paprikát, paradicsomot, hagymát mindent karikára vágunk. A cukkinit lesózzuk és hagyjuk 10 percig állni, tehát kezdjük a szeletelést a cukkinivel. A fokhagymát apróra törjük vagy vágjuk.
Kiolajazzuk a tepsit és belerétegezzük a zöldségeket, alól tesszük a cukkinit, majd a fokhagymát, paprikát, hagymát, paradicsomot, újból cukkinit, megszórjuk sóval, borssal. Néhány szelet koktélparadicsomot tegyünk félre.
Ezt nyakon öntjük a következő öntettel: két tojást habosra verünk, hozzáadjuk a tejfölt, a sajtokat, valamint a zsemlemorzsát és ízesítjük sóval, borssal. A tetejére tegyük a félretett néhány szelet paradicsomot. Toljuk forró sütőbe és süssük készre. (375F légkeveréses sütőben kb. 30 percig)
Kombinálható gombával, darált hússal, mindenféle sonka, szalámi, kolbászmaradékkal is.
Jó étvágyat kívánok hozzá és öblögessük le egy jó hideg muskotályfröccsel! 🙂
