Hozzávalók:
- csontozott tarjaszeletek
- só
- bors
- kömény
- majoránna
- krumpli
- tojás
- liszt
- tejföl
- fokhagyma
- olajElkészítés:
A csontozott sertéstarja szeleteket sózva, borsozva, kis őrölt köménnyel, majoránnával meghintve tepsiben alufólia alatt másfél óráig sütöm, majd leveszem róluk az alufóliát és félóráig ugyanott még pirulnak.
Amíg a hús sül, elkészítem a tócsit:
Nyers burgonyát lereszelek, hozzáadok 2 egész tojást, 2-3 ek. lisztet, 1/2 pohár tejfölt, sót, borsot. Az állaga a nokedlitésztánál sűrűbb legyen, de gyorsan kell vele dolgozni, mert a só hatására a krumpli levet ereszt.
Teflonserpenyőben 2-3 ek. olajon palacsintaméretű, minél vékonyabb lepényeket készítek, mindkét felét megsütve – ugyanúgy, mint a palacsintának. A kész tócsit félbehajtom, beleteszek egy szelet sült tarját, egy szelet sajtot, a tetejére vastagon fokhagymás tejfölt kenek és a forró sütőben összesütöm, amíg a tejföl a tetején megkocsonyásodik.
Forrón tálalom.
Tanácsok:
A tócsit szimultán érdemes több serpenyőben sütni.
A receptet beküldte: mbejus
Forrás: tutireceptek.hu
