HOZZÁVALÓK
- 6db karalábé
- 20 dkg darált hús
- 5 dkg rizs
- 1ek szezámmag
- 1 gerezd fokhagyma
- 2ek étolaj
- 1fej vöröshagyma
- 1db tojás
- 1poh tejföl
- 1kanál liszt
- só
- őrölt bors
- csip bazsalikom
- 1kk kristálycukor
- 1 csok petrezselyem
- sajt
ELKÉSZÍTÉS
Elkészítés:A nyers karalábékat meghámozzuk, belsejüket karalábévájóval kivájjuk, kissé besózzuk, félrerakjuk.
Elkészíjük a tölteléket. A felaprított hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, beleaprítjuk a fokhagymát. Ha összefőtt, lehúzzuk a tűzről, kissé kihűtjük.
Ezután a húsos masszát összekavarjuk a szezámmaggal, a félig megfőtt rizzsel, a tojással és a borssal.
A karalábékból kiöntjük az összegyűlt vizet, és beletöltjük a tölteléket. Tűzálló tálba kevés olajat öntünk, a kivájt karalábéforgáccsal megterítjük az edény alját, lehet a zsenge levelekből is néhányat rátenni. Sózzuk, cukorral meghintjük, és a megtöltött karalábékat ráültetjük. Kevés vizet öntünk alá, majd fedő alatt betesszük a sütőbe, közepes hőmérsékleten hagyva párolódni.
Többször ellenőrizzük a karalábék puhaságát, végül a tejföllel elkevert liszttel besűrítjük, az összevagdalt petrezselyemmel meghintjük, néhány percre visszatesszük a sütőbe, feltekerve a hőmérsékletet. Legvégül sajtot olvasztunk a tetejére.
Forrás: mindmegette.hu
