HOZZÁVALÓK
A tésztához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg cukor
A töltelékhez:
- 1 db citrom
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 20 dkg cukor
- 1 kg túró
- 2 ek étkezési keményítő
- 4 db érett őszibarack
- 5 ek narancslikőr
ELKÉSZÍTÉS
Az omlós tésztához a lisztet összemorzsoljuk a feldarabolt hideg vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és foliaba csomagolva a hűtőbe tesszük 30 percre.
A sütőt alsó és felső fűtéssel előmelegítjük 180 fokra. Egy kb. 20 x 30 cm-es sütőformát kibélelünk a méreténél kissé nagyobbra nyújtott tésztával, és az alját villával megszurkáljuk.
A töltelékhez a megmosott citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A szétválasztott tojások fehérjét 1 csipet sóval habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az áttört túrót,(száraz)a citrom héját és levét. Végül beleforgatjuk a rászitált keményítőt, valamint a tojáshabot.
A túrós masszát a tésztára simítjuk, és a formát az előmelegített sütőbe toljuk 15 percre. Közben a megmosott barackot kimagozzuk és cikkekre vágjuk. A cikkeket elrendezzük az elősütött tésztán, és meglocsoljuk a likőrrel. A süteményt változatlan hőfokon készre sütjük 40-45 perc alatt, majd a formában hagyjuk kihűlni.
Ez az egyik kedvenc süteményem a sok közül!!
Jó étvágyat!!!
Forrás: mindmegette.hu
