Rakottkáposzta

Már van egy jó ideje, hogy főztem rakottkáposztát. Gondoltam most jól jöhet így karácsony előtt, hátha valaki ezt akarja megfőzni a töltöttkáposzta helyett. Nekem határozottan egyik kedvenc ételem! Hidegen is szeretem és rájárok 🙂

Hozzávalók

• 2 font darált sertéshús,
• fél font húsos szalonna,
• fél font füstölt kolbász,
• 2 ek. zsír,
• 1 csésze rizs,
• 3 font savanyú káposzta,
• 1 fej vöröshagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• só, bors, pirospaprika
• 5 dl tejföl.

Elkészítés

1. A savanyú káposztát kimossuk annyira amennyire szeretnénk (esetleg 15 percig előfőzhetjük)
2. A felhevített zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzákeverjük a darált húst, megsózzuk, fűszerezzük és állandó keveréssel gyorsan átpirítjuk.
3. A rizst hozzákeverjük az átpirított darálthúshoz.
4. A szalonnát kockára vágjuk, serpenyőben félig megpirítjuk, majd hozzátesszük a karikákra vágott kolbászt, mellyel kissé még átpirítjuk.
5. Mély tűzálló edényt vagy lábast zsírral kikenünk, az aljára tesszük a káposzta egyharmadát, erre a szalonna és a kolbász egyharmadát, egy réteget a rizses darálthúsból, majd meglocsoljuk tejföllel. Ezután ugyanilyen sorrendben ismételjük a lerakást, végül befedjük a megmaradt káposztával. Megöntözzük a maradék tejföllel, meghintjük pirospaprikával, még egy kis olvasztott zsírral meglocsoljuk, öntsünk hozzá 1 csésze vizet és sütőben körübelül 1.5-2 óra hosszat süllögtetjük 365F-on.

Jó étvágyat kívánok hozzá és ropogós friss kenyeret.