Hozzávalók:
- 50 dkg kelbimbó
- 2 ek vaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál curry por
- 1 ek olívaolaj
- 2 ek vaj
- 1 közepes db vöröshagyma
- 20 dkg burgonya
- 3 dl alaplé
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg mandulapehely
Elkészítés:
- Az olvasztott vajat elkeverjük a fűszerekkel, majd a megtisztított, félbevágott kelbimbókra ötjük. Jól összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a vajas “pác”.
- Sütőpapírral bélelt tepsire, vágott felükkel lefelé elrendezzük a kelbimbókat, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
- Az olívaolajat és vajat egy edényben felhevítjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és felöntjük az alaplével, majd megfőzzük a zöldséget.
- Ha a burgonya megpuhult és a kelbimbó is elkészült, akkor a burgonyához adjuk a kelbimbók felét, és botmixerrel krémesítjük a keveréket.
- A főzeléket ízlés szerint kevés chilivel és curry porral ízesíthetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összemelegítjük.
- Száraz serpenyőben megpirítjuk a mandulaszeleteket, majd a főzeléket a maradék kelbimbóval és a pirított mandulával tálaljuk.
Forrás: nosalty.hu
Reklám
