Sültkelbimbó-főzelék pirított mandulával – recept

Hozzávalók:

  • 50 dkg kelbimbó
  • 2 ek vaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál curry por
  • 1 ek olívaolaj
  • 2 ek vaj
  • 1 közepes db vöröshagyma
  • 20 dkg burgonya
  • 3 dl alaplé
  • 2 dl főzőtejszín
  • 10 dkg mandulapehely

Elkészítés:

  • Az olvasztott vajat elkeverjük a fűszerekkel, majd a megtisztított, félbevágott kelbimbókra ötjük. Jól összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a vajas “pác”.
  • Sütőpapírral bélelt tepsire, vágott felükkel lefelé elrendezzük a kelbimbókat, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
  • Az olívaolajat és vajat egy edényben felhevítjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és megpirítjuk.
  • Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és felöntjük az alaplével, majd megfőzzük a zöldséget.
  • Ha a burgonya megpuhult és a kelbimbó is elkészült, akkor a burgonyához adjuk a kelbimbók felét, és botmixerrel krémesítjük a keveréket.
  • A főzeléket ízlés szerint kevés chilivel és curry porral ízesíthetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összemelegítjük.
  • Száraz serpenyőben megpirítjuk a mandulaszeleteket, majd a főzeléket a maradék kelbimbóval és a pirított mandulával tálaljuk.

 

Forrás: nosalty.hu

Comments are closed.