Hozzávalók
- 80 dkg marhalábszár
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek mustár
- 5 dkg sűrített paradicsom
- bors ízlés szerint (őrölt)
- só ízlés szerint
- 2 közepes db zöldpaprika
- 1 dl száraz vörösbor
- 1.5 ek mangalica zsír
- 1 evőkanál finomliszt
- 2 dl víz (vagy húsleves)
- 1 nagy db paradicsom
Elkészítés
- Az apróra vágott hagymát egy evőkanál zsíron üvegesre pároljuk, rádobjuk a tokányra metélt húst, az apróra vágott fokhagymát, mustárt, sót, borsot és a paradicsompürét. Felöntjük 2 deci vízzel (vagy húslevessel), és félig puhára pároljuk.
- A finomra szeletelt gombát a maradék zsíron puhára pároljuk, a húshoz adjuk, és ráöntjük a bort.
- Hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát, készre főzzük. Ha megfőtt, egy evőkanál liszttel besűrítjük.
Forrás: nosalty.hu
