Hozzávalók:
fél font (250 gr) lencse
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tojás (+ 2 a panírozáshoz)
½ teáskanál római kömény (vagy sima őrölt kömény)
1 teáskanál pirospaprika
só, bors
olaj
liszt (gluténérzékenyeknek kukoricaliszt, csicseriborsó liszt vagy finomra darált zabpehely)
zsemlemorzsa (gluténérzékenyeknek őrölt lenmag)
Elkészítése:
A lencsét jól átmossuk, majd sós vízben kb. 20-30 perc alatt puhára főzzük. (Ha előre beáztatjuk pár órára vagy egy éjszakára, akkor elég 10-15 perc. Van, aki az első forrásvizet leönti és csak a másodikat fűszerezi, így könnyebben emészthető. Tehetünk a főzővízbe babérlevelet és citromhéjat is.)
Leszűrjük a lencsét, és még melegen összetörjük villával. A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát 2 evőkanál olajon lepirítjuk, a pépesített lencséhez adjuk, majd mehetnek hozzá a fűszerek és a tojás. (Ha túl puha, tehetünk hozzá lisztet vagy darált zabpelyhet, és hagyhatjuk picit állni.)
Vizezett kézzel tojás nagyságú darabokat formázunk a masszából, és liszt-tojás-morzsa sorrendben bepanírozzuk. Végül kevés olajban készre sütjük, krumplipürével vagy rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: https://streetkitchen.hu/receptek/ettol-lencsefasirttol-jol-fogsz-lakni/
A receptet Miklós Melánia, rádiónk KCSP-ösztöndíjasa választotta.
